|
...**موسوعة السلطات الحصرية مع مرية** ....
سلطة صدر الدجاج بالخضروات http://up4.up-images.com/uploads/ima...5f382cd668.jpg المقادير: - ملح - خس - ذرة - فجل - خيار - جزر - زيت - بصل - حامض - بقدونس - بندورة - معكرونة - صدر دجاج طريقة التحضير: تقطع كل الخضراوات الى قطع متوسطة وتخلط معا، نضيف الزيت والحامض والملح ورشة البقدونس نضع الخليط بجاط، نضع قطع الدجاج بعد شواءها على الخليط أو الى جانب الخليط. ******************** سلطة الجبنة بالخس المقادير: جبنة بيضاء مقطعة الى مربعات خسة زيت حامض ملح فصواليا خضراء (حسب الرغبة) طريقة التحضير: نقلي الجبنة البيضاء. نسلق الفاصولياء الخضراء. نغسل أوراق الخس ونقطعها. نخلط الخس مع القليل من الملح والحامض والزيت. نرتب الجبنة المقلية في صحن كبير. ونضع فوقها الخس. نزينها بالفاصولياء المسلوقة (حسب الرغبة) *********** سلطة الخضار المطهوة المقادير: • 30غم من الفطر الصيني الأسود المجفف او الطازج (شيتاكي). • رأس فلفل احمر. • بصلتان متوسطان. • خيارة واحدة. • 4-5 أوراق من الملفوف الأخضر الصيني مفرومة خشناً. • رأس فلفل اخضر. • جزرتان مقطعتان إلى شرائح. • علبة من رؤوس الذرة الصغيرة أو 5-6 رؤوس ذرة طازجة. • ملعقة طعام من صلصة هويسن. • ملعقة طعام من الخل الأبيض. • نصف ملعقة طعام من السكر. • مكعب مرقة دجاج. • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا. • نصف كوب من الماء. • 3 ملاعق صغيرة من طحين الذرة. • ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم. • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. • 5 ملاعق طعام من الزيت. طريقة التحضير: 1. يوضع الفطر الصيني المجفف في وعاء ويغمر بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة. 2. يصفى الفطر وتنزع أعناقه القاسية ويقطع إلى أحجام متوسطة ويوضع جانباً. 3. يقطع البصل إلى شرائح، يقطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى قطع كبيرة، تقشر الخيارة وتقطع إلى أربعة أقسام، يقطع الملفوف الصيني إلى قطع، يقطع الجزر إلى قطع رقيقة. 4. تصفى رؤوس الذرة المعلبة في الماء. 5. تسخن 5 ملاعق طعام من الزيت في المقلاة. 6. يضاف إليها الزنجبيل، الفطر، الفلفل، البصل، الخيار، الملفوف والذرة. 7. يخلط الكل في المقلاة لمدة دقيقة واحدة فوق نار قوية، ثم تضاف صلصة الهويسن المخلوطة مع الخل، السكر، مكعب مرقة الدجاج، صلصة الصويا، الماء، طحين الذرة وزيت السمسم. 8. يخلط المزيج فوق نار قوية حتى تغلي الصلصة وتصبح كثيفة. ************* سلطة اندلسية بمداق مميز المقادير: - 3 شرائح من الخس - 4 حبات من التوت - ملعقة صغيرة من الملح - نصف باقة من الجرجير - نصف حبة من التفاح الأخضر - 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون - قطعة كبيرة من الجبنة او مجموعة قطع طريقة التحضير: 1. يقطع الخس والجرجير الى شرائح كبيرة ويقطع التوت شرائح رفيعة بينما يقطع التفاح مكعبات صغيرة قبل التقديم كي لا يتغير لونه 2. يخلط خل البلسميك والملح وزيت الزيتون ثم يوضع على السلطة ويقدم 3. تضاف الجبنة الى الطبق وفي النهاية صوص بأي نكهة ترغبون... *************** http://up4.up-images.com/uploads/ima...b246889b80.jpgسلطة الجزر والفجل المقادير: - فصّان من الثوم. - 1/4 كوب زيت زيتون . - ملعقة صغيرة من الملح . - 4 جزرات متوسطة الحجم . - 4 فجلات كبيرة أو باقة فجل . - 1 كوب جبنة بيضاء مفرومة . - نصف كوب زيتون أسود للزينة. - 1/4 كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً . طريقة التحضير: - يغسل الجزر والفجل جيداً . - يبرش الجزر والفجل. - يدق الثوم والملح ويضاف إليهما عصير الحامض والزيت ويحرك المزيج. - يسكب مزيج الثوم والحامض فوق الجزر والفجل ويحرك جيداً . - تضاف الجبنة إلى الخليط ويحرك الخليط ثم يزين بالبقدونس والزيتون ويقدم. |
رد: ...**موسوعة السلطات الحصرية مع مرية** ....
المقادير: باستا فليفلة خضراء حلوة (جمبا) فليفلة صفراء فليفلة حمراء فلفل أسود خس صدر دجاج طريقة التحضير: - نشوي صدور الدجاج - نسلق الباستا - نقطع الفليفة الى شرائح ونخلطها مع الملح والبهار الأسود - نخلط المقادير مع بعضها ونضع الخس للتزيين أو كأحد المقادير ******** سلطة حلوى الخضروات اللديد المقادير: 3 حبات توت جوز مقشر سكر عصير فواكه طريقة التحضير: نقطع حبة الأبوكادو الى شرائح نقطع حبات التوت الى أنصاف نقشر حبات الجوز نقطع الخس الى قطع متوسطة نخلط السكر مع عصير الفواكةننسق الخضراوات في الصحن ونسكب عصير الفواكة على الصحن.خسة واحدة حبة أبوكادو ************************** سلطة المكرونة مع الجبنة البيضاء http://up4.up-images.com/uploads/ima...bae9a2e895.jpg المقادير: بندورة شيري معكرونة جبنة بيضاء ضمة بقدونس نعنع حامض ملح طريقة التحضير: نسلق المعكرونة نقطع الجبنة البضاء الى قطع صغيرة نقطع البندورة الى أنصاف نفرم البقدونس والنعنع نخلط المقادير مع بعضها في وعاء عميق، ونضع الملح والحامض. ***************** سلطة الكرنب الشرقية لديدة وصحية المقادير: 120 غم من شرائح الفجل 100 غم من شرائح الملفوف 40 غم من الكزبرة المقطعة 40 غم من البقدونس المقطع 100 مل من المايونيز 40 غم من أوراق النعناع المقطعة 80 غم من شرائح الخس المحلي 100 غم من الفرولة مقطع إلى أرباع 40 من السماق طريقة التحضير: - يخلط الفجل مع الكزبرة والبقدونس وأوراق النعناع والخس والفرولة والمايونيز في إناء جيداً - يرش على السلطة بعض من السماق وتصبح جاهزة للتقديم. |
رد: ...**موسوعة السلطات الحصرية مع مرية** ....
سلطة البندورة الفرنسية المقادير: - 4 – 6 حبة بندورة. - 2 – 3 حبة كبيرة أفوكادو. - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. - 2/1 حزمة ريحان أخضر. - 2 فص ثوم. - 1 ملعقة كبيرة ملح. - 4/1 كوب خل أبيض أو بالسميك. - 2/1 ملعقة صغيرة سكر. - ملعقة كبيرة زيت زيتون. - 1 ملعقة كبيرة ملح. - كرات الجبن. - 200 جرام جبن فيتا. - 2/1 ملعقة صغيرة أوريغانو. طريقة التحضير: - قطعي البندورة إلى شرائح واتركيه جانباً - قشري الأفوكادو، انزعي القشر وقطعيه شرائح نصف دائرية امسحيه بعصير الليمون واتركيه جانباً. - احضري طبق عميق، رصي شرائح البندورة بشكل دائري. - رصي شرائح الأفوكادو بشكل دائري يتوسط البندورة. - كرري ذلك مع تشكيل شكل هرمي. - وزعي أوراق الريحان ما بين طبقات السلطة. - وزعي كرات الجبن. - في الهاون ضعي الثوم والملح، دقي الثوم إلى أن يصبح ناعماً، أضيفي الخل والسكر، حركيه ليختلط، ثم أضيفي الزيت، قلبي ليختلط وزعيه فوق السلطة. - كرات الجبن: ضعي الجبن في طبق، أضيفي بعض الأوريغانو، قلبي الجبن بأطراف أصابعك مع الضغط إلى أن تصبح مثل العجينة، اعمليها مثل الكرة. ***************** سلطة الجمبري الطازة http://up4.up-images.com/uploads/ima...62440dd815.jpg المقادير: 2 ملعقة كبيرة زيت 1 2 كوسا مقطعة شرائح رفيعة فص ثوم مقطع شرائح 1 كوب شرائح فاصوليا خضراء 4/1 كيلو جمبري 1 باذنجان مقطع شرائح رفيعة 1 كوب أوراق جرجير 1 كوب أوراق رجلة 1 بصل أخضر مقطع 2/1 كوب أوراق كزبرة خضراء ملح و فلفل طريقة التحضير: - يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم تُضاف الكوسا و الثوم ، الفاصوليا ، الباذنجان و يُقلب. - يُضاف الجمبري و يُقلب الخليط و يُغطي حتي تمام النضج. - يُضاف الجرجير ، الرجلة ، البصل ، الكزبرة ثم يُقلب . - يُصب في طبق التقديم و يُقدم مع خبز. ************* سلطة السجق بالخس وزيت الزيتون http://up4.up-images.com/uploads/ima...d05af24028.jpg المقادير: - باكيت سجق الدجاج مقطع إلى شرائح - نصف باكيت خضروات مشكلة - نصف علبة ذرة - 3 بطاطس مسلوقة مقطعة -4 ملاعق طعام مايونيز - خيار مخلل - بقدونس - فلفل أسود - ملح زيت الزيتون طريقة التحضير: يقلي السجق في الزيت وتسلق الخضروات المشكلة وتخلط جميع المقادير وتقدم وهي باردة. ******************** سلطةالحمص http://up4.up-images.com/uploads/ima...41e742e030.jpg المقادير: 200 جم من اللحم المدخن – مكعبات مقرمشة 300 جم من الحمص – مسلوق أو معلب 50 جم من شرائح جبن البارميزان 40 جم من البقدونس 20 مل من عصير الليمون 40 مل من زيت الزيتون 80 جم من الفلفل الأحمر- مكعبات صغيرة طريقة التحضير: - يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويشوح فيه اللحم المدخن حتى يصبح مقرمشاًٍ ويترك جانباً - يخلط الحمص واللحم المدخن مع باقي المكونات في وعاء - توضع السلطة في إناء للتقديم وتزين ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم *************** سلطة التبولة http://up4.up-images.com/uploads/ima...8e7a7ae318.jpg المقادير - رشه بهار - رشه فلفل اسود - بصلتان كبيرتان - ملح حسب الطلب - 5 ضمم بقدونس - كوب برغل ناعم - ضمة نعناع اخضر - كوب زيت زيتون - نصف كيلو بندورة - 4 ليمونات حامضه طريقة التحضير - افرمي البقدونس والنعناع فرما ناعما جدا واغسليهما جيدا وصفيهما بمصفاه ناعمه صولي البرغل جيدا واغسليه ثم صفيه. - اضيفي اليه عصير الحامض ، افرمي البندورة فرما ناعما واضيفيهما الى البرغل، افرمي البصل فرما ناعما وافركيه بالملح والبهار والفلفل الأسود، اضيفي المقادير مع زيت الزيتون الى البرغل واخلطيهما جيدا، قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس او الملفوف او العنب. ***************** السلطة اليونانيةhttp://up4.up-images.com/uploads/ima...4d9adb5439.jpg المقادير: 10 حبات زيتون أسود 10 حبات زيتون أخضر خسة واحدة ميونيز خس حبة بندورة حبة خيار طريقة التحضير: نقطع حبات البندورة والخيار. نقطع الخس الى قطع متوسطة. نقطع البصل الى قطع دائرية. نخلط حبات الزتون والبندورة والخيار والخس بالميونيز. إضافة الى القليل من الملح. |
رد: ...**موسوعة السلطات الحصرية مع مرية** ....
|
رد: ...**موسوعة السلطات الحصرية مع مرية** ....
يسلمووو
|
| الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 05:21 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.