ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

- اطباق رئيسية و اكلات سريعة (https://fashion.azyya.com/25)

- - محشي لبن بالصور (https://fashion.azyya.com/164344.html)

محشي لبن بالصور

http://img338.imageshack.us/img338/1...1194695123.jpg

المقادير
2 كيلو كوسا حجم متوسط

الحشوة :

ثلث كيلو لحمة مدهنة
2 كوب رز مصري
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
ربع ملعقة صغيرة قرفة
نصف كوب ماء
ملح

صلصة البن :

ماء يكفي لغمر المحشي كوسا
4 فص كبير ثوم مهروس
نصف ملعقة كبيرة نعناع يابس
2 ملعقة كبيرة كورن فلاور
كيلو لبن

طريقة التحضير
تغسل حبات الكوسا ثم تقطع رؤوسها و تغمس بالقليل من الملح و تترك لمدة عشر دقائق , هذه المرحلة هدفها تطرية رؤوس الكوسا كي لا تت أثناء الحفر .

· تحضر الحشوة : تخلط الحمة النية و الأرز و البهارات و الماء و تترك الحشوة جانباً أثناء تحضير الكوسا حتى تتشرب من الماء و خواص الحمة .

· تحفر حبات الكوسا بانتباه حتى تبقى قشرة رقيقة و يحتفظ بالب لتحضير المثومة ( الكوسا بزيت ) أو كاتو الكوسا .

· تحشى حبات الكوسا بالحشوة من دون ضغط و يترك مقدار نصف عقدة اصبع من كل حبة بدون حشو لأن حبات الأرز ستنتفخ عند الطبخ ثم تصف حبات الكوسا في قدر متوسط الحجم ثم يوضع فوقها طبق و ثقل كي لا تخرج حبات الأرز أثناء الطبخ ثم تغمر بالماء و يضاف الثوم و النعناع و الملح و يترك حتى تغلي .

· بعد أن يغلي الماء تهدى النار و يغطى القدر و يترك لمدة 30 - 45 دقيقة او حتى يقارب المحشي من النضج . يصفى المرق و يوضع جانباً .

· في هذه الأثناء يحضر البن , يذوب الكورن فلاور بالقليل من الماء ثم يخفق مع البن حتى يصبح المزيج ناعماً . يضاف مقدار كوبان من مرق المحشي و يقلب الكل ثم يوضع على النار و يحرك باستمرار حتى يغلي .

· يضاف صوص البن للمحشي كوسا و يترك ليغلي لمدة 5 دقائق , مع ضرورة الانتباه لأن هذا المحشي ينضج بسرعة كبيرة و إذا ترك لفترة إضافية فإن القشرة ستمزق و تخرج الحشوة

· يقدم المحشي كوسا ساخناً مع صلصة البن و الفجل و النعناع الطازج و الفليلفة الحرّة .

رد: محشي لبن بالصور

تسلم الايادى

رد: محشي لبن بالصور

شكرا على المرور

رد: محشي لبن بالصور

يسلمو ياقلبي

رد: محشي لبن بالصور

يسلموؤوؤوؤوؤوؤوؤ يآعسل

رد: محشي لبن بالصور

شكرا على المرور العطر

رد: محشي لبن بالصور

يم يمي
يسلمو ياعسل

رد: محشي لبن بالصور

يسلموؤوؤوؤؤوؤوؤ

رد: محشي لبن بالصور

اول مرة اسمع عن محشي بالبن والله خايفة اعملهلهم ويضربوني هنا فالبيت بعدها بس انا عامة مابحبش الكوسة بكل انواعها

رد: محشي لبن بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة نرمين (المشاركة 2510059)

مشكوره

http://img801.imageshack.us/img801/7471/43516051.gif

رد: محشي لبن بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام اياد2 (المشاركة 2509998)

تسلمين

http://thumbs.bc.jncdn.com/2a4f3604a...7162324_lm.jpg

http://img801.imageshack.us/img801/7471/43516051.gif

رد: محشي لبن بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساندرا1 (المشاركة 2510027)

http://img801.imageshack.us/img801/7471/43516051.gif

رد: محشي لبن بالصور

يعطيج العافيه يا قلبي

رد: محشي لبن بالصور

يسلمو على الطبخه

رد: محشي لبن بالصور

يسلمو الايادي ياعسل

رد: محشي لبن بالصور

يسلمو عسوله

يعطيك العافيه يالغلا

رد: محشي لبن بالصور

مشكوره حبيبتي