العتر من المطبخ اليمني
السلام عليكم
العتر يعتبر من الأطباق الرمضانية المهمة على المائدة اليمنية الطريقة : 1- في الاول ينقع العتر لمدة يوم كامل في الماء ، ثم يسلق حتى ينضج تماماً ......... 2- بعدها تجهز طنجرة ويوضع فيها القليل من الزيت ويتم تحمير بصلة مفرومة ناعماً ثم ثوم وبهارات خفيفة حسب الرغبة ويصب لها صلصة طماطم مذابة في قليل ماء وحمر ( تمر هندي ) ثم يضاف العتر بعد ما نتخلص من الماء الذي سلق فيه لأنه يكون ذو لون مائل للسواد وطعم قوي ويستحسن عدم استخدامه في الكشنه . بعد ذلك قطعي قليل من البطاط قطع صغيرة وضيفيها للخليط وهي أيضاً حسب الرغبة ، وأتركيه حتى تنضج البطاط وأنتبهي أن تقل كمية السائل في الخليط , وبعد أن يجهز يقدم ويزين بكزبرة وقليل من اليمون الحامض حسب الرغبة طبعاً |
رد: العتر من المطبخ اليمني
|
رد: العتر من المطبخ اليمني
يسلمو حبيبتي
|
رد: العتر من المطبخ اليمني
|
رد: العتر من المطبخ اليمني
تسلم ايديكي
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:35 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.