*المقادير :
-1.5 كلغ كالمار
-سنينة ثوم
-بصلتان
-ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة صغيرة فلفل أسود
-4 طماطم
-ملعقتان كبيرتان زيت
-حفنة أرز
-ربطة بقدونس
-ورقة رند
-ملعقة صغيرة هريسة
-بياض بيضة

*طريقة التحضير :
-أفرغي الكالمار و نظفيه ثم قطريه
-حضري الصلصة بالثوم و الهريسة و الملح و الفلفل الأسود و الزيت و الطماطم المقطعة إلى مكعبات و البصل المفروم
-أتركي المكونات تنضج لمدة 5 دقائق ثم مرقي بنصف لتر ماء ثم أضيفي ورقة الرند و اتركيها على نار هادئة

*حضري الحشو :
-قطعي حبة طماطم إلى قطع صغيرة و افرمي البصل و أضيفي لهما البقدونس و الثوم و الأرز المنقوع و تبلي بالملح و الفلفل الأسود و قليلا من الزبدة و بياض البيض
-إخلطي هذه المكونات جيدا ثم إحشي بها جيوب الكالمار و ضعيها في الصلصة واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة.

يسلمو حبيبتى على الوصفة مشكورة يا قمر