مخلل البصل
 

http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos..._1361250_s.jpg


المقادير :
2 كيلو بصل صغير جداً .
3 أكواب ملح الطعام .
5 أكواب خل أبيض .
...ملعقة كبيرة ملح طعام .
ملعقة طعام سكر .
ملعقة كبيرة قرنفل .
2 ملعقة صغيرة بهارات .
2 ملعقة صغيرة فلفل .
الطريقة :
ضعي البصل دون أن تقشيريه مع الملح في الإناء، ضعي كمية من الماء كافية .
غطيه واتركيه لمدة يومين مع التقليب من وقت لأخر .
صفيه من الماء وأزيلي القشرة بحذر مع ترك النهاية متصلة .
ضعي البصل في إناء وأضيفي عليه الماء المغلي ، اتركيه لمدة 3 دقائق ثم صفيه من الماء .
كرري هذه العملية مرتان ، ثم انقلي البصل الحار في برطمان جاف وساخن .
اغلي ما تبقى من المقادير مع بعض، ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة .
اسكبيه على البصل حتى يغطيه تماماً، غطيه وضعيه في مكان بارد ومظلم .

مخلل البصل السريع

المقادير :
- كيلوين بصل صغير جدا.
- كوب خل أبيض.
- كوبين ماء مذاب فيه ملعقتين كبيرتين ملح.


الطريقة :
- نغلي الماء المملح.
- نقشر البصل و نسقطه بالماء المملح وهو يغلي و تطفأ النار.
- يترك لليوم التالي و تنشل البصلات.
- يوضع البصل في بطرمان و يضاف فوقه كوب الخل و كمية ماء حتى يتغطى.
- نضيف ما نحب من نكهة (ثوم، شومر، كزبرة)، أو نتركه سادة حسب الذوق.
- يحكم إغلاق البطرمان و يترك مدة أسبوع ليكون جاهزا للأكل.

و بالهنا!

رد: مخلل البصل
 

تسلم ايديكي

رد: مخلل البصل
 

سلمت يداكى

رد: مخلل البصل
 

يعطيك الف الف عافيه

رد: مخلل البصل
 

يسلمو يا قمر