مخلل البصل

01-06-2011, 10:36 AM

المقادير :
2 كيلو بصل صغير جداً .
3 أكواب ملح الطعام .
5 أكواب خل أبيض .
...ملعقة كبيرة ملح طعام .
ملعقة طعام سكر .
ملعقة كبيرة قرنفل .
2 ملعقة صغيرة بهارات .
2 ملعقة صغيرة فلفل .
الطريقة :
ضعي البصل دون أن تقشيريه مع الملح في الإناء، ضعي كمية من الماء كافية .
غطيه واتركيه لمدة يومين مع التقليب من وقت لأخر .
صفيه من الماء وأزيلي القشرة بحذر مع ترك النهاية متصلة .
ضعي البصل في إناء وأضيفي عليه الماء المغلي ، اتركيه لمدة 3 دقائق ثم صفيه من الماء .
كرري هذه العملية مرتان ، ثم انقلي البصل الحار في برطمان جاف وساخن .
اغلي ما تبقى من المقادير مع بعض، ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة .
اسكبيه على البصل حتى يغطيه تماماً، غطيه وضعيه في مكان بارد ومظلم .

مخلل البصل السريع

المقادير :
- كيلوين بصل صغير جدا.
- كوب خل أبيض.
- كوبين ماء مذاب فيه ملعقتين كبيرتين ملح.

الطريقة :
- نغلي الماء المملح.
- نقشر البصل و نسقطه بالماء المملح وهو يغلي و تطفأ النار.
- يترك لليوم التالي و تنشل البصلات.
- يوضع البصل في بطرمان و يضاف فوقه كوب الخل و كمية ماء حتى يتغطى.
- نضيف ما نحب من نكهة (ثوم، شومر، كزبرة)، أو نتركه سادة حسب الذوق.
- يحكم إغلاق البطرمان و يترك مدة أسبوع ليكون جاهزا للأكل.

و بالهنا!

01-06-2011, 04:00 PM

تسلم ايديكي

01-07-2011, 01:57 AM

سلمت يداكى

01-07-2011, 01:58 AM

يعطيك الف الف عافيه

04-17-2011, 02:34 AM

يسلمو يا قمر

01-06-2011, 04:00 PM	#2
دلع الحلوة	رد: مخلل البصل مخلل البصل تسلم ايديكي

01-07-2011, 01:57 AM	#3
ام ذياد	رد: مخلل البصل مخلل البصل سلمت يداكى

01-07-2011, 01:58 AM	#4
عاشقة الفردوس	رد: مخلل البصل مخلل البصل يعطيك الف الف عافيه

04-17-2011, 02:34 AM	#5
*ربروبة*	رد: مخلل البصل مخلل البصل يسلمو يا قمر