ايس كريم
 

[*]ايس كريم

[*]بكرة هيبقي الجو حرر [*]هنعمل اية[*]...............[*]المكونات [*]الأيسكريم:
[*]500 ملل حليب [*]2 مغلف دريم ويب [*]50 جرام سكر [*]4 صفار بيض [*]يغلى الحليب على الموقد [*]القرطاس:
[*]100 جرام زبدة [*]100 جرام سكر بني خرز [*]2 معلقة كبيرة عسل [*]100 جرام دقيق

[*]طريقة التحضير [*]الأيسكريم:
[*]يخفق البيض والسكر والدريم ويب حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس [*]يصب نصف الحليب على خليط البيض ويقلب حتى يمتزج تماماً [*]يعاد الخليط الى القدر ويستمر تقليبه على النار حتى يتلاشى الزبد ويغلظ بعض الشئ ولكن بدون أن يغلى [*]يرفع عن الموقد ويبرد فى حمام ماء مثلج . يضرب باليد أو بمكينة الأيس كريم ويجمد [*]عندما يجهز يتم تشكيل الأيس كريم إلى كرات صغيرة ويعاد وضعه في الفريزر.
[*]القرطاس:
[*]توضع الزبدة والسكر والعسل في قدر ويتركوا حتى الغليان على موقد هادئ الحرارة حتى يذوب السكر [*]ترفع عن الموقد ويضاف الدقيق دفعة واحدة إلى خليط السكر مع التقليب حتى يتمازجا [*]تصب العجين بالملعقة على صينية الفرن المجهزة بورق الخبز وتوضع كل واحدة على بعد 3 بوصات بعيدة عن الأخرى بعد فردها باليد [*]تخبز فى فرن بدرجة 180 درجة مئوية لمدة 5 – 7 دقائق او حتى يصبح لونها ذهبياً [*]تخرج صينية من الفرن وترك لتبرد لثوان معدودة [*]ترفع دائرة بسكويت واحدة تلو الأخرى وتلف على قرطاس معدني لتشكل بشكله [*]بينما تبرد وتماسك يتم خبز مجموعة أخرى وهكذا [*]يتم إخراج قرطاس البسكويت من القرطاس المعدني بحرص [*]التقديم:
[*]شوكولاته مذابة حسب الذوق [*]تغمس كرات الأيس كريم في الشوكولاته المذابة وترك لتماسك ثم تملأ القراطيس بالأيس كريم قبل التقديم[/list][/size]

رد: ايس كريم
 

مشكوره يا قلبي

رد: ايس كريم