ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

المكونات:
1 كغم بصل أبيض بنفس الحجم تقريباً
2 – 3 قرن فلفل أحمر حار
2 عرق حصلبان (روزماري)
زيت زيتون
ملح

الطريقة:
1- نغسل البصل دون تقشيره و نطهو في الفرن عند درجة حرارة 200 من 20 إلى 25 دقيقة ثم ندعه ليبرد و نقشره و نفرمه ناعماً.
2- نغسل الفلفل و نجففه و نفرمه مع الحصلبان المغسول و المجفف أيضاً.
3- نضيف المقادير السابقة إلى البصل و نرش الملح و نضيف ¾ كوب زيت زيتون و ندع الكل في الثلاجة مدة ليلة واحدة.
4- نوزع في أوعية زجاجية ذات سدادة ضغط.
5- نضيف ما يكفي من الزيت ليصل إلى أعلى الوعاء ثم نغلقه جيداً و نلفه بقطعة قماش و نضعها في وعاء مملوء بالماء الدافئ.
6- نضع الوعاء المملوء بالماء على النار و ندعه مدة ساعة من بدء غليان الماء حتى نعقمه.
7- نقل الأوعية إلى وعاء فيه ماء بارد ثم إلى مكان جاف و بارد.
8- تستخدم كصلصة مع المعكرونة و الأرز و السمك و اللحوم الأجبان.
يفضل تسخينها قليلاً قبل الإستعمال.

ملاحظات:
تحفظ مدة 6 – 7 شهور