كعكة لينزر
 

المكونات:
150 غم دقيق
160 غم زبدة
150 غم لوز مطحون
150 غم سكر
3 صفار بيض مسلوق
½ حبة ليمون
قرفة مطحونة
كبش قرنفل مطحون
250 غم مربى توت


الطريقة:
1- نخلط اللوز المطحون مع الدقيق ثم نضعه على سطح العمل بشكل نافورة
2- نضع في المنتصف صفار البيض بعد تمريره من خلال منخل, السكر, 150 غم زبدة مقطعة, برش قشر الليمون, ملعقة صغيرة قرفة , رشة كبش قرنفل, عصير حبة ليمون و رشة ملح
3- نعجن المقادير بسرعة و نصنع منها كرة نغطيها جيدا بورق شفاف و نضعها في الثلاجة حيث اقل مكان برودة لمدة ساعتين
4- نفرد العجينة بسمك ½ سم (نتعامل معها بحذر لأنها سهلة التفت)
5- نغطي قالب الكعك يفتح من الجوانب بقطر 20 سم مدهون بما تبقى من الزبدة بالعجينة و نثقبها عدة ثقوب ثم نوزع فوقها المربى
6- نجمع زوائد العجين و نفردها بسمك ½ سم و باستخدام قطاعة العجين مسنة نقطعها إلى شرائح بعرض 1 سم و نوزعها فوق الكعكة بشكل مربعات
7- نخبز الكعكة في الفرن عند درجة حرارة 180 مدة 35 دقيقة

رد: كعكة لينزر
 

رد: كعكة لينزر