ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

شاورمة اللحمة

المقادير:

كيلو لحمة من وجه الفخذة أو السمانة مقطعة شرائح بسمك 1 سم
نصف كوب من الخل الأبيض
كوب كبير من الزبادي
3 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
7 إلى 10 فصوص ثوم
7 إلى 10 حبات حبهان ( حب الهال )
ملعقة كبيرة من الزعتر
ملح
فلفل
قليل من الجنزبيل ( زنجبيل )
قليل من القرفة
شرائح من اللية الضاني
2 - 3 حبة بندورة مشوية و مقطعة قطعاً صغيرة
2 حبة بصل مشوي و مقطع قطعاً صغيرة

الطريقة:

- يوضع الخل و الزبادي و البصل المقطع و الثوم و الحبهان و الزعتر وباقي التوابل في إناء و تقلب جيداً .
- يوضع مزيج التوابل على اللحمة المقطعة و تترك لمدة 24 ساعة في التبيلة .
- توضع شرائح اللحمة مفرودة في صينية ثم توضع شرائح اللية على اللحمة و توضع في الفرن بالقرب من الشواية لمدة 7 إلى 15 دقيقة تقريباً حتى تقترب اللحمة من النضج .
- نقوم بتقطيع اللحمة و اللية إلى قطع صغيرة و توضع في نفس الصينية مع السائل الناتج عن عملية التسوية ثم نكمل عملية الإستواء على البوتوغاز .
- نعدل الملح حسب الذوق و نضيف البندورة المشوية و البصل المشوي و ندع الشاورما حتى تمام النضج ثم تقدم .