شوربة الطماطم و لحم العجل
 

المكونات:
75 غم ستيك بدون دهون
¾ 3 كوب مرق لحم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
6 طماطم بدون بذور مفرومة ناعماً
2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
1 بياض بيضة
½ ملعقة صغيرة زيت سمسم
2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
ملح و فلفل أسود


الطريقة:
1- نقطع الستيك إلى شرائح رفيعة و نضعها في وعاء.
2- نسكب الماء المغلي عليها و نطهو مدة دقيقتين ثم نصفي اللحم و ندعه جانباً.
3- نغلي المرق في وعاء نظيف ثم نضيف معجون الطماطم، الطماطم، السكر، اللحم و نستمر بالطهي ثم نخف درجة حرارة النار و نستمر بالطهي مدة دقيقتين.
4- نخلط الدقيق مع الماء لنحصل على معجون ثم نضيفه إلى الشوربة و نحرك بإستمرار لتصبح الشوربة كثيفة قليلاً.
5- نخفق بياض البيضة في كوب و نضيفه تدريجياً على الشوربة مع التحريك بإستمرار.
6- عندما يتغير لون البياض نرش الملح و الفلفل و نحرك الشوربة جيداً.
7- نسكب الشوربة في صحون التقديم و نضيف بضعة نقاط من زيت السمسم و القليل من البصل الأخضر.

رد: شوربة الطماطم و لحم العجل
 

رد: شوربة الطماطم و لحم العجل
 

يسلموا يديدكي الحلوة