الخبز على طريقة صقلية
 

http://hellospring.selfip.com/akleh/...ages/blank.gif
<DIV id=recipe-content-content class=content-div>المكونات:
<DIV class=recipe-field-text>450 غم سميد ناعم
115 غم دقيق
20غم خميرة طازجة
2 ملعقة ملح
4/1 1 كوب ماء فاتر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
سمسم للتزين
DIV الطريقة:
1 ندهن الصينية بالزيت .
2 نخلط السميد ، الدقيق و الملح معا في وعاء كبير و نحدث فراغ في المنتصف.
3 نضيف خليط الخميرة إلى الفراغ مع زيت الزيتون و نخلط معا لحصل على عجينة
4 نعجن العجين على سطح مرشوش بالدقيق مدة 8 – 10 دقائق حتى يصبح طريا ثم نضعه في وعاء مدهون بالزيت و نغطيه بورق شفان مدهون بالزيت.
5 ندع العجينة في مكان دافئ ليختمر و يتضاعف حجمه.
6 نعجن العجينة مرة أخرى على سطح مرشوش بالدقيق و نشكل حرف S بطول 20 سم .
7 نقل العجين على صينية مغطاة بورق خبيز مدهون بالزيت و ندعه في مكان دافئ مدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف حجمه
8 في تلك الأثناء نحمي الفرن عند درجة حرارة 220 و ندهن سطح العجين بالماء و نرش السمسم.
9 نخبز مدة 10 دقائق و نرش داخل الفرن داخل هذه المدة ثم نخف درجة الحرارة الى 200 و نستمر بالخبز مدة 25-30 دقيقة .


ملاحظات:
رغيف بلون أصفر جميل و طبقة خارجية هشة بنكهة المكسرات من السمسم ممتاز للتقديم مع الجبنة

رد: الخبز على طريقة صقلية
 

رد: الخبز على طريقة صقلية
 

رد: الخبز على طريقة صقلية
 

ابدعتي يالغلا
شكرا لك
سلمت اناملك
مودتي لكي