ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - موزات ضأن بالأعشاب والفاصوليا البيضاء

https://www.vp.rghh.com/imgcache/0/63...2.imgcache.gif

https://az.anazahra.com/admin/uploads...0-02082011.jpg

المقادير
¼ ملعقة صغيرة من الهيل (حبهان) مطحون
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 موزات ضأن
2 ملعقة كبيرة من الكرفس المقطع قطع صغيرة
2 فص من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة
1 بصل متوسط مفروم ناعم
¼ كوب من الشبت المفروم
¼ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
¼ كوب من البقدونس المفروم
¼ ملعقة صغيرة من الزعفران المذاب في قليل من الماء الدافئ
1 كوب من السبانخ المقطعة شرائح
½ 1 كوب من المرق
2 كوب من الفاصولياء البيضاء مسلوقة (أو معلبة(

الطريقة
- تخلط البهارات المطحونة في وعاء عميق، ثم تضاف الموزات وتدعك بخليط البهارات من جميع الجهات.
- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تحمّر الموزات من جميع الجهات.
- يضاف الكرفس، الثوم، الحلبة، البصل، الشبت، الكزبرة والبقدونس مع التقليب.
- يضاف الزعفران، يتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات جيداً.
- تضاف السبانخ والمرق، يترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تخف الحرارة، ويترك لنحو 35 دقيقة أو حتى ينضج اللحم (مع مراعاة تقليبها من حين لآخر).
- تضاف الفاصولياء وتقلب، يغطى الخليط ويترك لمدة 10 دقائق أخرى.
- توضع الموزات في طبق التقديم مع خليط الأعشاب والفاصولياء البيضاء.

https://www.vp.rghh.com/imgcache/0/63...3.imgcache.gif