ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - الشيخ المحشي بالطريقة الحمصية

الشيخ المحشي بالطريقة الحمصية

كوسا صغيرة الحجم (الكمية حسب الرغبة)
لحمة ناعمة
بهارات
لبن روب
بقدونس
طحينة
دبس رمان
صنوبر
زيت للقلي

الطريقة:

تحفر الكوسا مع ابقاء القليل من السماكة بالكوسا

نسوي اللحمة على النار مع ملح وبهار حتى تنضج تماماً ونتركها لتبرد
نقلي الصنوبر
نحشي الكوسا باللحمة الناعمة والصنوبر والبقدونس المفرم ناعما

نغلي زيت على النار ونسقط فيه الكوسا حتى نلاحظها بأن قشرتها الخضراء قد تجعدت وأصبح لونها ذهبياً

نغلي ماء ونسقط فيه الكوسا لمدة عشر دقائق (حتى تنضج) ثم نخرجها ونصفيها

نضع اللبن ونضيف له نشاء مثلاً كل لتر لبن فيه ثلاث إلى أربع ملاعق نشاء وقليل من الملح و إضافة مكعب ماجي ونضيف ملعقتان (ك) من الطحينة وملعقتان (ك) من دبس الرمان ثم نرفع اللبن على النار مع التحريك المستمر الى ان يغلي

وعندما يسمك اللبن

نأتي بالكوسا ونصفها للبن ونتركها خمس دقائق على نار هادئة ثم نسكبه في جاط ونزينها بقليل من البقدونس والصنوبر

يقدم الطبق ساخن
مع رز مطبوخ مع شعيرية محمصة مزين بالصنوبر وصحة وعافية