طريقة عمل الكبسة السعودي
 

المقادير:1 كيلوأرز طويل الحبة 5 كوبشوربة مقدارملح وفلفل أسود 1 ملعقةقرفة مطحونة صغيرة 1 ملعقةقرنفل مطحون صغيرة 3 ملعقةحبهان صغيرة 1 ثمرةبصلة مفرومة 2 ملعقةصلصة طماطم كبيرة 1/2 كوبزيت ذرة التحضير:1- يتم عمل الصلصة بوضع البصلة في الزيت على النار حتى يصبح لونها ورديا ثم تضاف الصلصة وتقلب على نار هادئة حتى تتسبك ( ينفصل الزيت عن الصلصة).
2- يغسل الأرز جيدا. الطبخ: 1- تضاف الشوربة الساخنة إلى الصلصة وتوضع كل التوابل ثم يضاف الأرز بعد غليانها.
2- بعد أن يغلي الأرز تهدأ النار ويقلب من حين لأخر حتى ينضج ويقدم ساخنا مع اللحم. ملاحظات:يمكن رش الصنوبر أو اللوز المحمص على وجه الأرز إذا توفر.