طريقة عمل كرات المكرونة بالباشميل
المقادير: (1) باكيت مكرونة سباغتي ( طوال ) تكسر بطول 5 سم. (2) بطاطس كبيرة تقشر و تسلق ثم تهرس (1/2) كأس بقدونس مفروم. عصاج دجاج مقادير عصاج الدجاج : صحن دجاج مفروم أو فيليه يقطع صغار. 2 بصلة مقطعة صغار. ملعقة بهارات ( كمون – فلفل أسود – بهارات مشكل ). ملح. كأس طماطم مطحون. ملعقة صلصة. 3 ملاعق كاتشب. الطريقة : يحمس البصل في زيت ثم نضع بهارات ثم الدجاج ثم إذا استوى نضع الطماطم المطحون عليه حتى يتسبك ثم نضيف له الصلصة و الكاتشب.- بشاميل ثقيل ومقاديره : (2) كأس ماء. (4) ملاعق حليب. (6) ملاعق دقيق. للتغطية : (1)كأس دقيق (4) بيضات تخفق في الخلاط. ( 1 ونصف ) كأس بقسماط. الطريقة : 1-تسلق المكرونة في ( ماء + ملح + قليل من الزيت ). ثم إذا نضجت تصفى. 2-تخلط مقادير الباشامل في وعاء وتوضع على النار وتحرك حتى تغلي ويثقل قاوامها. 3-تخلط المكرونة السلوقة مع البطاطس المهروس و الباشامل و عصاج الدجاج وكذلك البقدونس جيدا ليتكون لدينا مايشبه العجينة المتماسكة. http://www.alfrasha.com/up/2144992802958148079.jpg 4-نقوم بتكوير الخلطة بحجم البرتقالة الصغيرة. http://www.alfrasha.com/up/933144228688528638.jpg في حالة التكوير مباشرة بعد خلط المقادير يحتاج إلى دهن اليد بقليل من الزيت ... أو أن تضعي الخلطة في الثلاجة ومن ثم تبدأ عملية التكوير -توضع الكور بالترتيب في ( الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ). 6-تقلى الكور في زيت غزير حتى تتحمر .. و بالعافية. 7 7 7 7 شكله النهائـــــــــــــــــــى http://www.alfrasha.com/up/1194063645474380577.jpg تحيـاتي |
رد: برياني ربيان بالصور لا يفوتكم
|
رد: برياني ربيان بالصور لا يفوتكم
الله يسلمك
|
رد: برياني ربيان بالصور لا يفوتكم
مشكووورة يااا عوووومري
|
رد: طريقة عمل كرات المكرونة بالباشميل
العفو
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:40 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.