موكا موكا طريقة عمل الموكا الحار و موكا بارد
عمل و طريقة موكا موكا طريقة عمل الموكا الحار و موكا بارد
http://ube.azyya.com/uploads/11110305522746.gif المكونات: كوب شوكولاته سادة 4 ملعقة كبيرة أسبريسو أو قهوة مركزة 2 ملعقة كبيرة زبدة مقطعه 3 بيضة (مع فصل الصفار عن البياض) رشة ملح 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم 2/1 كوب كريما خفق 2 ملعقة كبيرة شراب معطر بنكهة القهوة حبات شوكولاته القهوة للتزيين (إختياري الطريقة: 1- نذيب الشوكولاته بوضعها في وعاء عميق ومن ثم في وعاء به ما موجود على النار حتى لا تحترق لتصبح ناعمة، نرفع الشوكولاته ونضيف إليها الزبدة ونخفق جيدا 2- نخفق صفار البيض في وعا ثم نضيف الشوكولاته المذابه ونستمر بالتحريك ليصبح الخليط كثيفا ونضعه جانبا ليبرد 3- نخفق بياض البيض في وعاء بالخلاط الكهربائي ثم نضيف رشة ملح ونستمر بالخفق بالسرعة المتوسطة حتى تتشكل الرغوة الناعمة 4- نزيد سرعة الخلاط ونخفق حتى تصبح الرغوة متماسكة ثم نضيف ملعقة كبيرة سكر في كل مرة ونخفق بعد كل إضافة حتى يصبح البياض لامعا صلبا ولكن ليس جافا 5- نخلط ملعقة كبيرة من البياض مع خليط الشوكولاته لتخفيفه ثم نضيف الشوكولاته إلى ما تبقى من بياض البيض 6- نسكب الخليط السابق في 6 أكواب ونتركها لتبرد من 3-4 ساعات قبل التقديم 7- نخفق الكريما والشراب المعطر بنكهة القهوة في وعاء إلى أن تتشكل رغوة ناعمة نضع الخليط في قرطاس التزيين ونزين الأكواب التي نرغبها ثم نضيف حبات شوكولاته القهوة |
رد: موكا موكا طريقة عمل الموكا الحار و موكا بارد
تسلمين يا قمر ابدعتي وصفة جميلة شكرا لك |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:55 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.