صحن فتة المقادم بالحمص واللبن
http://up.z7mh.com/upfiles/agq42490.gif
http://www.al-arabeya.net/images/fa15.jpg المقادير: * 6 مقادم غنم (الأرجل الخلفية) * ورقتا غار * بصلة واحدة مقطعة إلى 4 أو 5 أجزاء * بهار حلو * حبتان من المسكة * 8 أكواب من الماء * 3 ملاعق طعام من الزيت * ملعقتا طعام من الزبدة * ملعقة صغيرة من الثوم المهروس * كوب من الحمص المسلوق * كوبان من اللبن * كوب من الطحينة * خبز عربي محمص ومقطع طريقة التحضير: * تنظف المقادم بعد إزالة بيت الشعر الموجود في وسطها. ثم تمرر فوق النار للتأكد من عدم وجود أية شعيرات باقية. * بعدها تغسل المقادم جيداً وتفرك بواسطة الفرشاة والصابون، ثم تسلق مع 8 أكواب من الماء لمدة 10 دقائق. * يجري التخلص من الماء، ويضاف ماء جديد يكون قيد الغليان. * تضاف كل التوابل المذكورة أعلاه وتطهى المقادم لمدة ساعة. بعد نضوج المقادم، يوضع المرق جانباً وينزع اللحم عن العظام. * يوضع بعض الزيت في قدر ويقلى فيه لحم المقادم. يضاف بعدها القليل من مرق اللحم بمعدل كوب واحد. * ترصف قطع الخبز المحمصة في قعر طبق التقديم، وتغطى بطبقة من اللحم ومن ثم باللبن الممزوج بالثوم المهروس والطحينة والحمص. * تذوب الزبدة. وتسكب فوق الفتة قبل تزيينها ببعض الصنوبر المقلي. http://up.z7mh.com/upfiles/qzk42490.gif |
رد: صحن فتة المقادم بالحمص واللبن
روعة يالغلا ابداع شكرا لـ،ــ،ـك تقبلي مروري |
رد: صحن فتة المقادم بالحمص واللبن
يسلموؤوؤو
|
رد: صحن فتة المقادم بالحمص واللبن
|
رد: صحن فتة المقادم بالحمص واللبن
يسلمو
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 07:57 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.