السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى
http://www.fatafeat.com/new/controlp...n%20polly..jpg
المكونات • سمك (أي نوع من السمك الأبيض ولكن ليس كبير الحجم) • 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند • 1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل/الثوم المفري • ¼ ملعقة صغيرة من الكركم • شطة • ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون • ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة • 5 أوراق كاري خضراء • 1 ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح • 3 ملاعق صغيرة من ماء التمر الهندي • زيت جوز الهند • ورقة من أوراق شجرة الموز التتبيلة: • ½ ملعقة صغيرة من الشطة • ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون • ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة • ½ ملعقة صغيرة من الكركم • 1 ½ ملعقة صغيرة من معجون الجنزبيل/ الثوم • القليل من الملح • عصير ثمرة ليمون • 4 ملاعق كبيرة من الماء طريقة التحضير • تخلط جميع مقادير التتبيلة جيداً • ينقع السمك في الخليط • يسخن زيت جوز الهند في قدر على النار ويضاف إليه الجنزبيل أو الثوم المفري ويقلب • يضاف بعد ذلك الكركم والشطة والكمون والكزبرة المطحونة ثم بعض من الماء ويقلب الخليط • تضاف أوراق الكاري والطماطم وتطهى جميع المكونات حتى تذبل ويضاف أخيراً ماء التمر الهندي • وفي نفس الوقت يحمر السمك في زيت جوز الهند لمدة 4 دقائق على كل ناحية • في ورقة موز توضع طبقة من خليط الماسالا ومن فوقه السمك المقلي وتلف جيداً وتوضع في صينية فرن مع ¼ كوب من الماء على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق • يقدم بعد ذلك على الفور مع الأرز الأبيض المطهي على البخار |
رد: السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى
تسلمين حبيبتي
|
رد: السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى
|
رد: السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى
|
رد: السمك في ورقة الموز كاري هندى وحصرى
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:57 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.