| هبه العمر |
04-17-2012 03:41 PM |
بســـكويت الثلاجة تحضير بســـكويت الثلاجة 2013
بســـكويت الثلاجة
بســـكويت الثلاجة
المقـــادير
هذا البسكوت يمكن التنويع فيه ببعض الإضافات مثل
البلح او القرفة ( الدارسين ) أو الكاكاو
أو الشوكالاتة أو الفول السودانى ويسمى بأسماء هذه الإضافات
في حالة استخدام البلح فهى نفس المقادير السابقة مع إضافة فنجان شاى من البلح الجاف المقطع فى حالة إستخدام القرفة فهى نفس المقادير مع وضع ملعقة كبيرة قرفة ( دارسين ) فى حالة الكاكاو يضاف ربع كوب كاكاو فى حالة الشوكالاتة يضاف ربع كوب شوكالاتة بودرة فى حالة الفول السودانى يضاف ربع كوب فول سودانى مقشر ومحمص ومفرى
الطريـــقة سمن + سكر حتى يصير كالكريمة يضرب البيض ثم فانيليا ثم يضاف للسمن والسكر مع التقليب الجيد ينخل الدقيق والبيكنج والبيكربونات ويقلبوا جيدا ثم يضافوا للخليط يخلطوا جيدا حتى تتكون عجينة ثم تشكل على هيئة اسطوانة قطرها 5 سم وطولها 12 سم وتلف كل واحدة بورق زبدة وتوضع فى الثلاجة وتترك لليوم التالى تقطع العجينة بالسكين بعد رفع الورقة لشرائح سمكها 2 /1 سم وتخبز فى فرن حار حتى تنضج وقد يرش الوجه بسكر البودرة فى حالة عمل بسكوت الفول السودانى أو اللوز يضاف جزء منه للخليط عند عجنه أما الجزء الثانى فيجمل به الوجه قبل خبزه
ملحوظة :لا يدهن الصاج |
