فتة من نوع خاص جدا
دائما ما نسمع عن الفتة المصرية باللحم والخبز البلدي وتتبيلة الثوم والخل الشهيرة ، لكن اليوم سنقدم فتة من نوع جديد وخاص جداااااااا انها فتة الحمص اللذيذة بالخبز البلدي والزبادي. المقادير 2 كوب حمص 8 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل و كمون مطحون 4 كوب زبادي (روب) 5 فص ثوم مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة طحينة 2 خبز عربي متوسط الحجم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة سمن 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم للتزيين 1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة للتزيين (أو فلفل أحمر حلو مطحون(بابريكا)) 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون الطريقة - يُغسل الحمص ويُنقع لمدة يوم أو 8 ساعات على الأقل (مع مراعاة تغيير الماء من حين لآخر) ويُسلق في الماء على نار متوسطة، ويُنزع الريم كلما ظهر. - يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة ساعة أو حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه. - يُصفى الحمص ويُترك حتى يبرد. - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف الحمص المسلوق ويُتبل بالملح والفلفل والكمون مع التقليب لمدة خمس دقائق ثم يُرفع بعيدا عن النار. - يُوضع اللبن الزبادي في وعاء عميق وتُضاف الطحينة والثوم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل والكمون مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات. - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - يقطع الخبز إلى قطع متوسطة ويرش بقليل من زيت الزيتون، يُفرد على صاج فرن ويحمص لمدة 7 دقائق أو حتى يجف. لعمل الفتة - تُرص مكعبات الخبز المحمص في طبق التقديم ثم يُضاف الحمص المتبل. - يُضاف خليط الزبادي والطحينة بحيث يُغطى الحمص. - يُسخن السمن جيداً في مقلاة على نار متوسطة. - يُصب السمن فوق اللبن الزبادي للتزيين. - تُزين بالشبت والشطة والصنوبر المحمص وقليل من عصير الليمون وتُقدم ساخنة. o يُمكن استخدام الحمص المُعلب، و في هذه الحالة يُصفى من السائل و يُشطف جيداً بالماء الدافئ قبل الاستخدام. |
رد: فتة من نوع خاص جدا
http://files.maas1.com/images_cache/...152359s47E.gif يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي http://i194.photobucket.com/albums/z...r3jauu1wvz.gif |
رد: فتة من نوع خاص جدا
اكله شهيه
سلمت ايدك |
يعطيك العافية حبيبتي
سلمت يداك |
رد: فتة من نوع خاص جدا
يسلموووووووووووو
سلمت اناملك بانتظار جديدك |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:41 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.