طاجين الزيتون الجزائري
المقادير
أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة الطريقة : نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج) نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة عصير الليمون.. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا. واخيرا نضع عليه بقدونس مفروم http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374248879881.jpg http://up.azyya.com/do.php?imgf=1374248879932.gif |
رد: طاجين الزيتون الجزائري
الله يعطيك العافية
|
رد طاجين الزيتون الجزائري
تسلم ايدك بنت بلادي انا صفر في الطبخ بلييز ساعدوني :e08::e023:
|
رد طاجين الزيتون الجزائري
:e027::e046:شهيتيني وانا راني صائمة
|
رد: طاجين الزيتون الجزائري
تسلمي شكلها يشهي
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:42 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.