السمكة الحارة ( الحرّة ) على طريقة منال العالم
http://photos.azyya.com/store/up3/090303044617KFcu.jpg
http://photos.azyya.com/store/up3/090303044618wjGc.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090303044619S4O4.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090303044621ITbd.jpg الطريقة : 1- الحشوة : يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و كزبرة و كمون و ملح و فلفل أسود تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد 2- البهارات : تخلط الكزبرة و الكمون و الملح و فلفل أسود 3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج 4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر 5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت 6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر 7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء 8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها 9- صلصة الطحينة : يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة ثم تضاف شوية ماء و تخلط 10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم 11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص http://photos.azyya.com/store/up3/090303044622ikSC.jpg http://photos.azyya.com/store/up3/090303044623a0RS.jpg |
رد: السمكة الحارة ( الحرّة ) على طريقة منال العالم
مشكورة يا اميرة ولكي جزيل الشكر والعرفان
|
رد: السمكة الحارة ( الحرّة ) على طريقة منال العالم
|
رد: السمكة الحارة ( الحرّة ) على طريقة منال العالم
تسلم يدك ياقلبي
طبق راااااااااااااااااااااائع |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:02 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.