فطيرة الزعتر ورول الجبنه والخضار بعجينة العشر دقايق من مطبخ الشيف موني بالصور
 

السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتوا بخير
مكونات عجينة العشر دقايق:
3 كوب دقيق
ملعقه كبيره سكر
نصف ملعقه كبيره خميره فوريه
2 ملعقه كبيره زيت
ماء للعجن
مكونات الحشو:
نصف كوب زعتر
ربع كوب زيت زيتون
ملعقه كبيره صلصه
الطريقه:
فى اناء هنحط المكونات الجافه مع بعض
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/114.jpg
ونقلبهم
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/213.jpg
ونضيفلهم مية العجن بالتدريج
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/313.jpg
ونعجن وهتبقى عندنا العجينه طريه
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/413.jpg
ونضيفلها الزيت ونعجن مره تانيه ونغطي العجينه ونسيبها تختمر في مكان دافي لمدة ساعه
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/613.jpg
وهنحضر حشوة الزعتر في اناء هنحط كل المكونات مع بعض
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/1613.jpg
ونقلبهم مع بعض كويس
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/1713.jpg
ونقسم العجينه جزأين قد بعض
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/1813.jpg
ونضغط على كل جزأ ونحط على كل واحد فيهم نص كمية الحشو
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/1913.jpg
ونحطهم على بعض
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/2013.jpg
ونفردهم بالنشابه
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/2113.jpg
ونقطعهم شرايط بالمسطره عشان يبقوا حجم واحد
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/2211.jpg
ونلف كل شريط بشكل حلزوني
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/2311.jpg
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/2411.jpg
وبعد مانلفه على نفسه نحطه في صينيه واللي بعده جنبه لغاية مانخلص العجينه والصينيه فهيبقى شكل الفطيره حلزوني
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/2511.jpg
ومش هندهن وشها بيض لإن زيت الزيتون اللي فيها والصلصه هتخليها تحمر وتاخد لون حلو لما تطلع من الفرن وهنسيبها تختمر في الصينيه لمدة نص ساعه وندخلها فرن متوسط الحراره ومشغلينه قبلها بربع ساعه ونطلعها لما تستوي ووشها يحمر وده شكلها النهائي
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/2610.jpg

http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/2710.jpg

http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/2810.jpg
تااااااااااااااااابعوني
هكمل المشاركه الجايه

رد: فطيرة الزعتر ورول الجبنه والخضار بعجينة العشر دقايق من مطبخ الشيف موني بالصور
 

وهندخل على رول الجبنه والخضار
مكونات العجينه:
نفس مكونات عجينة فطيرة الزعتر ونفس الطريقه طبعا
مكونات الحشو:
ربع كيلو جبنه شيدر
5 طماطم
4 فلفل اخضر
بيضه مخفوقه وفلفل اسود لدهان الوجه
الطريقه:
هنقشرالطماطم ونقطعها هي والفلفل ونشوحهم على النار عشان ننشف ميتهم
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/513.jpg
ونفرد العجينه على شكل مستطيل
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/713.jpg
ونحط عليها الخضار بعد مايبرد
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/813.jpg
وفوقهم الجبنه الشيدر
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/913.jpg
ونلفها على شكل رول
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/1013.jpg

http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/1114.jpg
ونحطها في صينية الخبز وندهن وشها بالبيضه المخفوقه والفلفل الاسود
http://i35.servimg.com/u/f35/15/33/51/98/1214.jpg
ونسيبها تختمر مره تانيه لمدة نص ساعه وندخلها فرن متوسط الحراره ومشغلينه قبلها بربع ساعه ونطلعها لما تستوي ووشها يحمر ونقطعها لما تبرد وطبعا تقدروا تغيروا الحشو ده او تزودوه حسب رغبتكم
وده شكلها النهائي
http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1311.jpg

http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1411.jpg

http://i35.servimg.com/u/f35/19/41/75/57/1512.jpg
بالهنا والشفا

رد: فطيرة الزعتر ورول الجبنه والخضار بعجينة العشر دقايق من مطبخ الشيف موني بالصور
 

يسلمو ايديك يا عمري

رد: فطيرة الزعتر ورول الجبنه والخضار بعجينة العشر دقايق من مطبخ الشيف موني بالصور
 

رد: فطيرة الزعتر ورول الجبنه والخضار بعجينة العشر دقايق من مطبخ الشيف موني بالصور
 

الف شكر لك حبيبتي