ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - وصفات خضراوات بالمشروم

http://www.alarab.co.il/pics/2009/02...at180209a1.jpg

المقادير:

- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ثمرة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
- ثلاثة فصوص ثوم مقطعة لشرائح
- عشرة أكواب خضراوات ومشروم مقطعين (خضراوات كالباذنجان والفلفل والكوسا)
- ثلث كوب معجون طماطم
- ملعقتان كبيرتان خل
- عبوة (ثمانمائة جم) طماطم مقطعة
- عبوة (أربعمائة جم) حمص، يشطف ويصفى
- ملح وفلفل (للتذوق)
- ريحان وبقدونس مقطعان (للتقديم)

طريقة التحضير:

- سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي مزيج الخضراوات والمشروم، وقلبي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم والخل والطماطم مع التقليب.
- اتركي المزيج على النار لمدة ثلث ساعة تقريبا، أو حتى تنضج الخضراوات، ثم أضيفي الحمص والملح والفلفل، ثم ارفعي المزيج عن النار.
- ضعي المزيج في طبق تقديم، وزينيه بالريحان والبقدونس، وقدمي في الحال.