ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - طريقة عمل بيكاتا الديك الرومى

* المقادير:
1/2 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4 شرائح من لحم الكستلاتة * من الديك الرومى (كل واحدة منها تزن حوالى 120 - 180 جم)
ملح وفلفل
دقيق
1/2 كوب حساء دجاج قليل الأملاح
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
ملعقتان صغيرتان من نبات الكَبَرُ (Caper)
ملعقتان صغيرتان بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة

* الطريقة:

- يسخن زيت الزيتون فى إناء كبير فوق النار، بينما يتم

تسخين الزيت تتبل شرائح الديك الرومى وتغمس قى

الدقيق.

- تشوح شرائح كستلاتة الرومى فوق نار عالية الحرارة
لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تمام انتهاء الكمية.
- توضع قى طبق ويتم الاحتفاظ بها ساخنة.
- يضاف سريعاً حساء الدجاج فى إناء ويرفع فوق النار مع التقليب بملعقة خشبية ويترك الحساء فوق النار حتى يقل إلى المنتصف.
- يضاف عصير الليمون ونبات الكَبَرُ، يصب الصوص

فوق اللحم الرومى.

- يرش البقدونس فوق اللحم الرومى ويقدم للتناول.

- ملاحظة: يمكن عمل الصوص فى نفس الإناء الذى تم تشويح شرائح اللحم الرومى فيها.

* يساوى المقدار الواحد = شريحة كستلاتة من لحم

الديك الرومى.

* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.

* الكستلاتة هى شريحة لحم مع ضلعها.