ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - موز سوتيه بصوص الكراميل

المقادير:

لإعداد الصوص
1 ملعقة صغيرة زبد
1 ملعقة صغيرة زيت جوز
1 ملعقة صغيرة عسل

ملعقتان صغيرتان سكر بنى

3 ملاعق صعيرة لبن قليل الدسم

1 ملعقة صغيرة زبيب
4 ثمرات موز
½ ملعقة زيت خضراوات
ملعقتان صغيرتان عصير تفاح

* الطريقة:

- من أجل إعداد الصوص، يصهر الزبد فى إناء صغير الحجم فوق نار متوسطة الحرارة.
- يضاف زيت الجوز والعسل والسكر البنى للزبد مع التقليب المستمر حتى ينحل السكر لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
- يضاف اللبن ملعقة ملعقة، مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام الصوص.
- يرفع الصوص من فوق النار، ثم يضاف الزبيب ويترك جانباً مع الاحتفاظ به دافئاً.
- تقشر ثمرات الموز وتقطع إلى شرائح، ثم تشوح فى زيت الخضراوات فوق نار متوسطة – عالية الحرارة حتى تبدأ فى اكتساب اللون البنى من 3-4 دقائق.
- تنقل الشرائح إلى طبق مع الاحتفاظ بها ساخنة.
- توضع ملعقتى عصير التفاح فى الإناء الذى تم تشويح الموز فيه، يترك العصير حتى الغليان بحيث يغلظ قوامه مع التقليب بملعقة خشبية.
- يتم وضع الموز فى الإناء لإعادة تسخينه.
- عند التقديم يقسم الموز بين ستة أطباق ويرش عليه الصوص.
- يقدم الطبق وهو ساخناً على الفور.

* تقدم هذه الوجبة = ستة مقادير.
* يساوى المقدار الواحد = 1/6 من كمية الوجبة.