ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جايبة لكم فطاااائر رووعه الحشو - صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت - جلبانة مسلوقه مع الدجاج - جبنة (حسب الذوق ) -مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،، قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،، ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل - يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،، اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز http://www.3almnokia.com/up/uploads/3039efd116.jpg أضيفى الدجاج والجلبانة والجبن الى الصوص http://www.3almnokia.com/up/uploads/6aecbe99a1.jpg ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ، واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام- بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء http://www.3almnokia.com/up/uploads/654b7c3f3a.jpg ضعى الحشو ،، وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا http://www.3almnokia.com/up/uploads/83d7a3ac0d.jpg هذا هو الشكل النهائى http://www.3almnokia.com/up/uploads/afabeffa3e.jpg ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة http://www.3almnokia.com/up/uploads/09c42461f2.jpg اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ، وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل ) http://www.3almnokia.com/up/uploads/f95213f589.jpg واخيرا قطعيها بأشكال جميلة وقدميها ساخنة بالهناء والعافيه http://www.3almnokia.com/up/uploads/46b916d196.jpg شهية طيبة للجميع...................... |
رد: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة...
يمي يم..جد الشكل روعـــــــــــة ..اشلون الطعم ؟؟ تسلمين يالغلا ...يسلم ذوقك.
|
رد: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة...
مشكورة ياقمر بالهنا والشفا |
رد: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة...
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 10:30 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.