ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - عجينتي الرمضانيه لجميع المعجنات فطاير,دونات,سنابون

- اكلات رمضانية اطباق رمضان (https://fashion.azyya.com/74)

عجينتي الرمضانيه لجميع المعجنات فطاير,دونات,سنابون

سأقدم لكم اليوم أحبتي عجينة مبتكرة من إختراعي وقد أسميتها عجينة (شيف شوكلاتة) الصالحة لجميع أنواع المعجنات فطاير , دونات , سنابون ......الخ باسم الله نبدأ
المقادير أحبتي كالتالي:

3 كوب طحين فاخر
½ كوب زبدة طرية
1 بيضة
1 ¼ ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1 ½ ملعقة طعام سكر
تقريباً ¾ الكوب ماء أو حتى نحصل على عجينة طرية

أحبتي اختصاراً للوقت قمت بعمل العجينة بتجميع المواد وعجينها لفترة لا تقل عن 10 دقائق . ولا تنسون عزيزاتي استخدام الماء الدافئ.

عزيزاتي هذه العجينة كما ترون يجب أن نحصل على قوام متماسك ويلصق قليلا باليد ولا نضيف أبدا الطحين على سطح الفرد وهذه النتيجة بعد مرور حوالي العشر دقائق.

https://filaty.com/i/907/81960/1.jpg

واستريت في العجين لفترة عشر دقائق أخرى لاحظوا أحبتي الصور أدناه

https://filaty.com/i/907/50356/2.jpg

https://filaty.com/i/907/50906/3.jpg

لاحظوا عزيزاتي كيف تشد مثل اللبان وهذي هي المرحلة المطلوبة.

https://filaty.com/i/907/68520/4.jpg

وهذا شكلها عزيزاتي بعد ما انتهيت من عملية العجن وتركتها ترتاح مدة 10 دقائق لحين التجهيز للحشو.

https://filaty.com/i/907/80711/5.jpg

بدأت عملية الفرد برش قليل من الدقيق . وكانت سهلة الفرد ومتماسكة غير اسية.

https://filaty.com/i/907/17141/6.jpg

https://filaty.com/i/907/94417/7.jpg

وهذي الصورة بعد الإنتهاء من عميلة الفرد

https://filaty.com/i/907/12962/8.jpg

وهذي صورة أقرب

https://filaty.com/i/907/34154/9.jpg

أحبتي لاحظوا في الصورة أدناه قوام وسماكة العجينة . وهذا هو السر للحصول على معجنات متنوعة هشة.

https://filaty.com/i/907/57778/10.jpg

قسمت العجينة لمثلثات تمهيداً لعمل الكروسان.

https://filaty.com/i/907/84562/11.jpg

وفي الصورتين أدناه بعد لف الكروسان لاحظوا أحبتي القوام وخاصية اللزوجة المتماسكة في نفس الوقت والغير قابلة للإلتصاق

https://filaty.com/i/907/15128/13.jpg

https://filaty.com/i/907/64952/12.jpg

وهذا شكل الدونات أحبتي بعد التشكيل

https://filaty.com/i/907/69222/14.jpg

وهذي صواني الكروسان بعد الإنتهاء من لفهم جميعاً

https://filaty.com/i/907/97754/15.jpg

https://filaty.com/i/907/72040/16.jpg

رد: عجينتي الرمضانيه لجميع المعجنات فطاير,دونات,سن

وهذي صورهم بعد مرحلة التخمير

https://filaty.com/i/907/35211/17.jpg

https://filaty.com/i/907/38953/18.jpg

https://filaty.com/i/907/84315/19.jpg

https://filaty.com/i/907/10129/20.jpg

صورة أقرب للكروسان بعد الإختمار لاحظوا أحبتي شكل ولون وقوام العجينة

https://filaty.com/i/907/14079/21.jpg

أحبتي وهذا شكل الدونات بعد التخمير لاحظوا أحتبي لازالت محتفظة بشكلها

https://filaty.com/i/907/34509/22.jpg

https://filaty.com/i/907/49394/23.jpg

وهذي الدونات بعد القلي.

https://filaty.com/i/907/29706/24.jpg

https://filaty.com/i/907/68427/25.jpg

https://filaty.com/i/907/11120/26.jpg

https://filaty.com/i/907/17245/27.jpg

وهذي صورة الدونات من الداخل لاحظوا أحبتي كيف هشة وفي نفس الوقت لم تشرب كثير من الزيت عند القلي

https://filaty.com/i/907/13629/28.jpg

https://filaty.com/i/907/19001/29.jpg

https://filaty.com/i/907/23024/30.jpg

https://filaty.com/i/907/98021/33.jpg

وهذي صور الكروسان بعد مرحلة الخبز. لاحظوا أحبتي اللون والقوام والهشاشة .

https://filaty.com/i/907/52364/34.jpg

عزيزاتي هذه صورة أكبر ولاحظوا مدى الهشاشة

https://filaty.com/i/907/84839/35.jpg

وهذي الصورة أدناه بعد حشوهم بجبن الحلوم والخيار

https://filaty.com/i/907/67952/36.jpg

https://filaty.com/i/907/45658/37.jpg

https://filaty.com/i/907/10183/40.jpg

رد: عجينتي الرمضانيه لجميع المعجنات فطاير,دونات,سن

تسلم الايادي
شكلها تشهي
لا تحرمينا من جديدك

رد: عجينتي الرمضانيه لجميع المعجنات فطاير,دونات,سن

شكلها حلو رح اجربها شكرا