سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة السيد
http://resize1.maktoob.com/Component...ges/8120/1.jpg
المقادير: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 اسكالوب 1 أفوكادو 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة طماطم، قطع صغيرة 2/1 حبة خي ار، قطع صغيرة 3 شرائح سالمون مدخن 1 شريحة بطاطس مسلوقة الطريقة: - تُسخن ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة، يوضع الاسكالوب ويُحمر قليلاً من الجهتين، يُتبل بملح وفلفل، ثم يُرفع جانباً. - يُقطع الأفوكادو إلى نصفين وتُنزع البذرة، ويُقشر ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة. - يوضع في وعاء عميق مع إضافة عصير الليمون مباشرة، حتى لا يتغير لونه. - تُضاف الطماطم والخيار وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات. - تُقطع واحدة من الاسكالوب إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى الخليط. - تُرص شرائح السالمون المدخن في طبق التقديم، ثم تُقطع بقطاعة دائرية (حوالي 12 سنتيمتر)، مع الاحتفاظ بالزائد وتقطيعه وإضافته إلى سلطة الأفوكادو. - توضع قطاعة دائرية أصغر (حوالي 8 سنتيمتر) في منتصف شرائح السالمون، وتوضع السلطة بداخلها. - تُقطع شريحة البطاطس بقطاعة دائرية بنفس الحجم، وتوضع فوق السلطة مع تتبيلها بملح وفلفل. - يُقطع باقي كمية الاسكالوب إلى شرائح، وتوضع فوق البطاطس، ثم تُرفع القطاعة بخفة للمحافظة على الشكل الدائري. - يُزين الطبق بقليل من زيت الزيتون، وزيت مضروب بالخلاط مع أوراق البقدونس. |
رد: سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة ا
سلطهـ مميزهـ يالغلاااا..
يسلمووواا |
رد: سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة ا
|
رد: سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة ا
جزاكى الله خيرا
|
رد: سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة ا
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 06:08 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.