 |
  |
|
|
|
12-06-2009, 02:10 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
 اللحم المفروم من أفضل طرق تليين اللحوم الجامدة الألياف ، وأطباق اللحوم المفرومة اقتصادية برغم ما يضاف إليها من مواد رابطة كالبيض وفتات الخبز ، لأن كميتها تتضاعف مما يساعد على تقديمها لعدد كبير من الأفراد ، واللحم المفروم سهل المضغ والهضم ، ويناسب جميع أفراد الأسرة ، الصغار والكبار ، ويمكن التحكم في كمية الملح والمواد الدهنية عند إعداده ، بحيث تناسب الحالات الفردية الخاصة. المقادير : 1/2 ك لحم مفروم 3/4 كوب بقسماط ناعم بيضة مخفوقة ملعقة كبيرة زبد ملعقة كبيرة عصير طماطم ملعقة شاي بقدونس مفروم 1/2 ملعقة ملح الطريقة: 1 / تخلط المقادير السابقة في طبق عميق حتى تتجانس. 2 / يوضع الخليط على لوحة مرشوشة خفيفا بالدقيق ، وتشكل على هيئة اسطوانة. 3 / تقسم الأسطوانة إلى 12- 16 قطعة. 4 / تكور القطع في حجم المشمشة وتلف بالدقيق. 5 / تحمر خفيفاً في السمن أو الزيت. 6 / تقلب الخضر في المادة الدهنية المتخلفة لمدة دقيقة ، ويضاف عصير الطماطم والماء والتوابل ، ثم يغطى الإناء ويترك على نار متوسطة حتى يغلي. 7 / تضاف كرات اللحم وتقلب حتى تهدأ الحرارة ويغطى الإناء ويترك حتى ينضج اللحم والخضر ، حوالي 35 دقيقة مع إضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر . 8 / يوضع المقدار في طبق كبير ويقدم ساخناً |
|
12-07-2009, 01:33 AM
|
#2 |
|
|
رد: كرات اللحم المفروم
 |
|
12-07-2009, 01:52 PM
|
#3 |
|
|
رد: كرات اللحم المفروم
يم يم يمي
شوهالطبخة الحلوة |
|
12-07-2009, 01:59 PM
|
#4 |
|
|
رد: كرات اللحم المفروم
 |
|
12-07-2009, 06:59 PM
|
#5 |
|
|
رد: كرات اللحم المفروم
رووووووووووووووعه
|
كرات اللحم المفروم