 |
  |
|
|
|
12-13-2009, 09:32 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
اللكلوكه التونسيه؟
 المقادير 5كيلو زبيب 500غ بسيسه قمح 500غ لزو مقشر نصف لتر زيت 250غ ككاويه = فول سوداني 250غ جلجلان = سمسم 250غ سكر الطريقة: ينظف الزبيب و يدق بالمهباج ثم يحل في مقدار لتر من الماء البارد و يصفى جيدا اما في منخل دقيق او في قطعة قماش رقيقة جدا يحمص اللوز و الككاويه ثم نطحنهما ناخذ عصير الزبيب و السكر و نحركهما فوق نار هادئه الي حين تحوله الى شراب خاثر ثم نضيف ايه الزيت مع مواصلة التحريك ثم نضيف هريس اللوز و الككاويه و بسيسه القمح مع القليل من الملح و يتواصل التحريك للحصول على عجينه غليظه متجانسه تقطع اللكلوكه في شكا اعواد غليظه ينقى الجلجلان و يحمص قليلا ثم نمرر فيه حبات اللكلوكه تقدم مع الشاي او القهوة [/img] |
