المموش

06-19-2008, 07:19 PM

المقادير :
ـــــــــــــــــــــــــ
2/1كوب من الماش غير المقشور , كوب من الأ رز ,

بصلتان متوسطتا الحجم , ملح 4/1 ملعقهــ صغيرهـ من حب الهال

4/1 ملعقهـ صغيرهـ قرفهــ مطحونهــ,

ملعقتان كبيرتان من الزيت , ماء مغلي الطريقهــ :ـــــــــــــــــــــــــــ
1- ينقى الماش و الأرز من الشوائب وحص .

2 - يغسل الماش , ويغلى في الماء مدهـ < 5 >دقائق , ويترك حتى يبر د , ويصفى من الماء .

3 - يغسل الأرز وينقع في ماء مدهـ < 10 > دقائق .

4 - يفرم البصل فرماً ناعماً , ثم يحمر في الزيت و يرفع نصفهـ لتجميل الوجهـ .

5 - يضاف الأرز و الماش إلى البصل , ويقلبان معاً على النار لمدهـ دقيقتين .

6 - يضاف الماء المغلي بحيث يرتفع بمقدار < 3 > سم على سطح الخليط , ويضاف إليهـ الملح والتوابل .

7 - يترك يغلي على النار بدون تغطيهـ الإناء , حتى يتشرب جزءا من الماء .

8 - يغطى الإناء , ويترك على نار هادئهــ جداً حتى يتم نضجهـــــــــ .

9 - يوضع البصل المحمر سابقاً في قاع قالب , ثم يغرف المموش ويضغط سطحهـ بالملعقهـ

حتى يتماسك , ثم يقلب في صحن التقديم .

10 - يفضل تقديمهـــــ مع السلطهـــــــــــ الحار هـالمطهوهــــــــ .

$المقادير : ـــــــــــــــــــــــــ 2\/1كوب من الماش غير المقشور , كوب$

06-20-2008, 04:27 PM

مشكورة حبيبتي

06-20-2008, 11:17 PM

حبيبتى ميرندا عندى سؤال ما هو الماش

06-21-2008, 06:09 PM

شكراً يا عمري على مرورك رائع
الماش الونه اخضر وحباته مادواره ويشبه العدس

06-21-2008, 06:28 PM

يعطيكي الف عافيه ياقمر
عالوصفات الحلوه

06-20-2008, 04:27 PM	#2
سندوســهــ	رد: المموش المموش مشكورة حبيبتي

06-20-2008, 11:17 PM	#3
ام نورا	رد: المموش المموش حبيبتى ميرندا عندى سؤال ما هو الماش

06-21-2008, 06:09 PM	#4
ميرندا فراوله	رد: المموش المموش شكراً يا عمري على مرورك رائع الماش الونه اخضر وحباته مادواره ويشبه العدس

06-21-2008, 06:28 PM	#5
همسة حنان	رد: المموش المموش يعطيكي الف عافيه ياقمر عالوصفات الحلوه