|
01-16-2010, 11:47 AM | #1 |
:: كاتبة مميزة :: |
مطفايه....أكله يمنى روووعه
..
مطفايه .. المقادير لتتبيله السمك.. كيلو سمك فيليه مقطع قطع سميكه عصير ليمونه ملح وكمون ملعقتين فلفل حار للصلصه 4ملاعق طعام زيت نباتى 2حبه بطاطس متوسطه الحجم مقطعه أصابع متوسطه 2حبه بصل مقطعه شرائح رفيعه 4فصوص ثوم مفروم 2ملعقه طعام كزبره مفرومه 3قرون فلفل أخضر حار ملعقه معجون طماطم ملعقه صغيره كمون ملعقه صغيره كارى 1مكعب مرقه دجاج ماجى 3حبات طماطم مفرومه ملعقتين فلفل حار 1ونصف كوب من الماء الطريقه نخلط السمك والملح والكمون والفلفل الحار واليمون ويترك 10 دقائق نسخن الزيت فى طاسه غير لاسقه ونقلى السمك حتى يسوى ويترك جانبآ نضع فى نفس الزيت البطاطس وتقلب 5دقائق ثم نضع البصل والثوم ونقلب ثم نضع الفلفل الأخضر الحار والكزبره والكون والكارى ومعجون الطماطم والطماطم المفرومه ومكعب ماجى والفلفل الحار والماء ونقلب المقادير ثم تغلى ونتركها حتى تسوى البطاطس ثم نضيف السمك ويقلب وتقدم بالهنا والشفا مع ارز .. .. |