معمول طريقة عمل و مقادير المعمول

01-17-2010, 06:15 AM

معمول طريقة عمل و مقادير المعمول التمر اللذيذ طريقة عمل المعمول

1 كغم واحد من السميد الناعم

2 ملعقتان كبيرتان من المحلب المطحون

3 أكواب من الزُّبد المغلي

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة المفعول

1 كوب واحد من حليب كامل الدسم ودافىء (أو أكثر من ذلك، لعمل عجين لين متماسك)

حشوة الفستق الحلبي

1 كوب واحد من الفستق الحلبي المفروم

½ نصف كوب من السكر

1 ملعقة صغيرة واحدة من ماء الورد

1 ملعقة صغيرة واحدة من ماء زهر البرتقال

حشوة التمر

400 غم من تمرٍ مَهروس (يُعجنُ لِيلين، وليَسهل استعماله)

2 ملعقتان صغيرتان من جوزة الطّيب المطحونة

حشوة الجَوز

1 كوب جوز مفروم

½ نصف كوب سكّر

1ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال

2 ملعقتان قرفة مطحونة

التحضير

يُوضع السميد في إناء كبير، مع الـمحلب والزبد، ويُخلط خلطاً جيداً، باليدين

يُغطى الإناء، ويترك جانباًً 4 ساعات

تُضاف الخميرة إلى الخليط

يُضاف الحليب الدافىء إلى الخليط، ويُعجن باليدين، حتّى يتحوّل إلى عجينٍ طريّ

تُؤخذ قطع صغيرة من العجين، تُحشى بالمكسرات، أو التمر، وتُشكّلُ بالقالب الخاصّ، وتُوضع في صينية الخبز

يُخبز المعمول في فرنٍ حرارته 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، مدة تترواح ما بين 15 إلى 20 دقيقة، ويُراقب الخَبزُ مراقبة جيدة، حتّى لا يتحمّر المعمول

يُترك المعمول ليبرد تماماً، وتُعَفّر كل مَعمولة بسكّر البودرة عند التّقديم

01-17-2010, 08:49 PM

يعطيك العافيه ياقلبي

01-17-2010, 11:17 PM

مشكوره حبيبتي على الوصفه الحلوه....
تقبلي مروري...

01-20-2010, 03:25 AM

مشكـــــــــــــورهــ
انا اموت بالمعمـــــــــــــول

جوعتوني>>>

01-17-2010, 08:49 PM	#2
مملكة النحل	رد: معمول طريقة عمل و مقادير المعمول معمول طريقة عمل و مقادير المعمول يعطيك العافيه ياقلبي

01-17-2010, 11:17 PM	#3
بعد الفراق	رد: معمول طريقة عمل و مقادير المعمول معمول طريقة عمل و مقادير المعمول مشكوره حبيبتي على الوصفه الحلوه.... تقبلي مروري...

01-20-2010, 03:25 AM	#4
الزعيمه	رد: معمول طريقة عمل و مقادير المعمول معمول طريقة عمل و مقادير المعمول مشكـــــــــــــورهــ انا اموت بالمعمـــــــــــــول جوعتوني>>>