مقلوبة الباذنجان
مقلوبة الباذنجان
نحتاج الى 2كوب رز _نصف كيلو لحم _نصف كيلو باذنجان _ بصلة كبيرة _4سن ثوم _ملح وبهار _زيت _ماء او عصير طماطم طريقة العمل \ ينقى الرز ويغسل ويقطع الباذنجان الى حلقات ويغسل بالماء والملح ويقلى يفرم البصل ويقلى مع الثوم واللحم ويضاف اليه البهار وبعدها يصف الباذنجان في قعر القدر مع اللحم ثم يوضع عليه الرز ويضاف اليه عصير الطماطم ويوضع على نار عالية وبعد دقائق تخفف النارويترك لحوالي 20 دقيقة وعند نضج الرز يقلب في صينية التقديم ويقدم حار
|