 |
  |
|
|
|
01-31-2010, 10:36 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
شرائح اللحم المقلية مع الطماطم
شرائح اللحم المقليّة مع الطماطم الصغيرة المشوية على الطريقة الإسبانية
 المكوّنات 1100 غ من فيليه لحم البقر٬ المقطّع إلى شرائح رشة من الفلفل الأسود المطحون 5 فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح رفيعة 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون 500 مل من الماء 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل 1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة 2 أكواب من الطماطم الصغيرة 5 ملاعق طعام من خل البلسميك طريقة التحضير تُتبّل شرائح اللحم أولاً عبر وضعها في وعاء وإضافة أربع رشّات غنيّة من الفلفل الأسود، شرائح الثوم وزيت الزيتون. تُمزج المكوّنات مع بعضها البعض بحيث يُغلّف اللحم جيداً، ثم يوضع الخليط في مستوعبٍ مغلقٍ بإحكام، ويُترك في البرّاد لساعتين بحيث يتشرّب النكهة جيداً. يُغلى الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ودقيق الذرة، ثم يوضع الخليط جانباً. قبل البدء بالطهي، يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية، وتُشوى الطماطم لمدة 15 دقيقة. توضع صينية قلي أو مقلاة مستديرة ذات قاعدة سميكة على حرارة مرتفعة وتُقسم كمية اللحم إلى 4 كميات متساوية. تُقلّى الدفعة الأولى لمدة 20 ثانية مع تقليبها على النار يُضاف إليها ربع كمية الطماطم مع رشة صغيرة من الخل وتُقلّى لمدة 10 ثوانٍ إضافية. يوضع المزيج في طبق مقاوم لحرارة الفرن ويُغطّى بورق الألمنيوم ويوضع جانباً. تُقلّى الدفعات المتبقية من اللحم بالطريقة ذاتها. وقبل أن تصبح الدفعة الأخيرة جاهزة تماماً، توضع كل كمية اللحم التي تم الانتهاء منها في الصينية أو المقلاة بالإضافة إلى مرقة الدجاج لدقيقة واحدة. يُقدَّم الطبق على الفور. |
|
01-31-2010, 12:32 PM
|
#2 |
|
|
رد: شرائح اللحم المقلية مع الطماطم
مشكووووووووووووووره حبيبتي
|
|
05-31-2010, 03:11 PM
|
#3 |
|
|
رد: شرائح اللحم المقلية مع الطماطم
سلام الله عليك يميمي بيشهي الظاهر انا كتير بحب الاكلة زي كد ة راقية وانيقة تسلمي ان شاء الله اجربها بتمنى انك تقرئي موضوعي اتحداك ادا انت تستحين اتمنى انك تكوني مستفيدة وايضا لكي اكون لك عارية ولست قارئة فقط ادا عجبك موضوعي بتمنى انك تنقليه الى منتدى اخر ليستفيد عدد اكبر من الناس ان شاء الله كل شيئ في مزان حسانتك اتمنى لك توفيق الله يقديملك اللي فيه الخير من اي شيئ تتمنيه لا اله الا الله محمد رسول الله عليه افضل الصلاة وسلام التعديل الأخير تم بواسطة ساجدة لله وحده ; 05-31-2010 الساعة 03:15 PM. سبب آخر: سبب بسيط |
|
05-31-2010, 08:28 PM
|
#4 |
|
|
رد: شرائح اللحم المقلية مع الطماطم
:0153: مشكووره يا عسل :0153:
|
|
05-31-2010, 11:21 PM
|
#5 |
|
|
رد: شرائح اللحم المقلية مع الطماطم
مشكورة حبيبتى
تسلم أديكى |
