 |
  |
|
|
|
02-01-2010, 03:40 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
بنات كيفكم؟
حبيت اعلمكم كيف حنا الحضارم نسوي القهوة ولو عجبتكم طريقة اهل حضرموت جربوها وش وش اكييييييييييييييييييييييد بتعجبكم يلا نبدأ : ممممممممممممممممممم المهم كلنا نعرف وش تسوي القهوة في الكيف مو؟ وانكتب كلام وايد عن فوائد القهوة مابقوله الحين مممممم ابحثو وبتلاقوه طيب القهوة نوعان مرة وحلوة المرة تقدم مع حلى والحلوة تقدم مع موالح زي البسكوت المالح وكذا يعني القهوة المرة : يوضع عالنار الابريق وبيه الماء وبعد مايغلى الماء تحط عليه زنجبيل وبن (زنجبيل بن) حسب الرغبة وبس تطلع الرغوة يعني استوى وينشال وينحط في دله لوقت التقديم وكمان في طريقة يحطو بيها مو البن لحاله والقشر كمان هذا اللي يستخدم في التنحيف عرفتوه؟ يعني (زنجبيلبنقشر البن) وهنا يكون لونها اغمق من الاولي . زين؟ وبالنسبة للقهوة الحلوة ياحلوات بالابريق ينحط ماي سكر ابيض لين يغلي ينحط عليه الهيل والقرفة والزنجبيل بس اشوي لين يتغير اللون ينشال وكمان في طريقة ثانية وهي بالابريق ينحط ماي وسكر احمر لين يغلي ويبدأ يثخن القوام ينحط عليه الهيل والقرفة المطحونة والزنجبيل لين تبدأ ريحته الروعه تطلع ويظهر اللون الذهبي تنشال وتنحط في دله لو قت التقديم اي نسيت اخبركم حاجه مهمه طريقة القهوة الحلوة الثانية اللي فيها سكر احمر ترى نستخدمها في حضرموت بكثرة للنفاس يعني لما تكون المرة في فترة النفاس تشرب هاي القهوة بكثرة لانها مفيدة جدا لها . وكمان القهوة الحلوة مو زينه للحامل تنتبه الحامل من شربها لان بيها قرفة والقرفة حارة على الدم زي مابيقولو وتسبب الاجهاض اي بعد نسييييييييت حاجه كمان اقول للي يروحو رحلات طويلة ويبغون ياخذو معاهم قهوة حطو الماي المغلي في دله وبعلبة صغيرة بهارات القهوة بس تبقى على موعد الوصول 20 دقيقة حطي البهار في الدله عشان تحافظي على نكهة الفرش وماتكون القهوة كانها مبيته بالدله هههههه ورحلة سعيدة . يارب اكون موفقة في الطرح عاد منتظرة ردودكم ها؟ بنت حضرموت دلع الاميرة |
|
02-01-2010, 06:29 PM
|
#2 |
|
|
رد: القهوة الحضرمية
 |
|
02-01-2010, 06:41 PM
|
#3 |
|
|
رد: القهوة الحضرمية
حياش الله اختي بعد الفراق على المرور المنور
|
|
02-24-2011, 11:54 PM
|
#4 |
|
|
رد: القهوة الحضرمية
يامحسن ده القهوه تصم الراس وتبعد الهم والوساس سلمتي
|
|
02-25-2011, 04:02 AM
|
#5 |
|
|
رد: القهوة الحضرمية
يعطيك العافيه
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم |
القهوة الحضرمية