ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات الإكلير بالشيكولاتة يوجد هنا الإكلير بالشيكولاتة حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 02-11-2010, 09:44 PM   #1

إيزيس

:: كاتبة مقتدره ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 42170
تاريخ التسجيـل: Dec 2008
مجموع المشاركات: 602 

الإكلير بالشيكولاتة


الإكلير بالشيكولاتة

 مكونات عجينة الإكلير : ثلاثة أرباع كوب دقيق أبيض

مكونات عجينة الإكلير :

ثلاثة أرباع كوب دقيق أبيض منخول
ثلاثة أرباع كأس ماء دافي
ربع كأس زبدة طرية
ملعقة سكر - فانيليا - رشة ملح
ثلاث بيضات

الطريقة :

يوضع الماء والزبدة والسكر ورشة الملح في قدر على النار وعندما يبدأ الماء بالغليان يرفع القدر ثم يضاف إليه الدقيق ويحرك جيداً بملعقة خشبية حتى يدخل كمية أكبر من الهواء ثم توضع العجين في طبق وتترك دقيقة لتبرد ثم يضاف إليها البيض الواحدة تلو الأخرى ويقلب بملعقة خشب إلى أن يختفي البيض في العجين ، واخلطي جيداً إلى أن تتماسك العجينة وتكون ناعمه ولينه وسهلة التشكيل ، ضعي العجينة في كيس التزين وتشكل على صينية مدهونة بزبدة ومرشوش بشوية طحين وتكون بهذا الشكل .


منخول ثلاثة أرباع كأس ماء دافي ربع كأس زبدة طرية

وفي أثناء ذلك يشعل الفرن على درجه حراره 220 ْ درجة مئوية ثم تخبز في الفرن لمدة عشرة دقائق ثم تقلل درجة الحراره إلى 180ْ درجة مئوية وتترك لمدة عشرين دقيقة ( لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتي لا تهبط العجين ، وعند انتهاء مدة الخبز يطفىء الفرن ويترك الإكلير داخل الفرن لمدة عشر دقائق ، وتخرج من الفرن بهذا الشكل .

ملعقة سكر - فانيليا - رشة ملح ثلاث بيضات الطريقة

: يوضع الماء والزبدة والسكر ورشة الملح في قدر على

ثم تترك العجينة لتبرد قليلاً ثم تحشى بكاسترد الشيكولاتة .
مكونات وطريقة عمل كاستر الشيكولاتة


النار وعندما يبدأ الماء بالغليان يرفع القدر ثم يضاف إليه

كوب حليب
ملعقتين كاسترد
ربع كوب سكر
فانيليا
برش ليمون وشيكولاتة مخصصة للحلويات
يذوب الكاسترد بملعقتين ماء ويوضع الحليب والسكر على النار تم يضاف إليه برش اليمون وقبل ان يبدأ الحليب بالغليان يضاف إليه الكاسترد ويحرك جيداً بملعقة خشبية حتى يغلظ قوام الكاسترد ثم نطفيء النار ونضيف الشيكولاتة والفانيليا ويحرك حتى تذوب الشيكولاتة تماماً ثم توضع في زبدية وتغطى وتبرد .
تفتح الإكلير من الجنب وتحشى بالكاسترد ثم تقلب وتدهن بواسطة السكين بشيكولاتة سائحه وتوضع في قوالب ورقية وترتب في طبق التقديم .


الدقيق ويحرك جيداً بملعقة خشبية حتى يدخل كمية أكبر من

 مكونات عجينة الإكلير : ثلاثة أرباع كوب دقيق أبيض

 
قديم 02-12-2010, 08:07 PM   #2

بعد الفراق


رد: الإكلير بالشيكولاتة


الإكلير بالشيكولاتة


 
قديم 02-17-2010, 05:21 PM   #3

بنت من الزمن دا


رد: الإكلير بالشيكولاتة


الإكلير بالشيكولاتة

ميرسى ليكى بس كان عندى سؤال يعنى بعدما احشى الكاستر فبها اغطيها من فوق بالشوكلا السايحة

 
قديم 03-05-2010, 04:08 PM   #4

إيزيس


رد: الإكلير بالشيكولاتة


الإكلير بالشيكولاتة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت من الزمن دا1728924
كان عندى سؤال يعنى بعدما احشى الكاستر فبها اغطيها من فوق بالشوكلا السايحة
ايوه.

 
قديم 03-06-2010, 12:18 AM   #5

مرية


رد: الإكلير بالشيكولاتة


الإكلير بالشيكولاتة



 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:00 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0