 |
  |
|
|
|
02-17-2010, 03:48 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مدة الطهي :ساعة و 15 دقيقة المواد الضرورية كلغ لحم – حبة بصل – ذرة قرفة – ذرة فلفل أسود – ملعقة صغيرة ملح – كمشة حمص مبلل . المسحوق : 250 غ لحم مهشم ( مرحي ) – حبة بصل – ذرة قرفة - ذرة فلفل أسود – ذرة ملح -ملعقة صغيرة سمن – 12 ورقة ديول . كيفية الإعداد : اقطع اللحم وهشم فوقه البصل وضف الفلافل والسمن ، اطهي مدة 10 دقائق ثم ضف الماء والحمص واستمر في الطهي مدة 40 دقيقة فوق نار ضعيفة . ومن جهة أخرى هيأ اللحم المهشم وضعه في إناء وضف إليه الفلافل والسمن وكأس ماء صغير واطهي فوق نار ضعيفة ، قشر البصل وهشمه وبيضه مدة 10 دقائق ثم اسحبيه من ماء الطهي وضعي فوق اللحم المهشم واستمر في الطهي مدة 20 دقيقة حتى تتبخر المرقة تماما ، افتح أوراق الديول واقلب طرفيهما نحو الداخل ، ضع مقدار ملعقة كبيرة من المسحوق وسط الورقة ثم اصنع شكلا مستطيلا أكبر من حجم البوراك ثم حمر الديول في السمن وحده أو مضاف إليه قليل من الزيت ثم جففها فو ق ورقة شفافة وضعها فوق اللحم و الحمص في آخر لحضة ، قدم الأكلة ساخنة مصحوبة بمرقة الطهي. |
|
02-17-2010, 04:11 PM
|
#2 |
|
|
رد: اطباق جزائرية جديدة
مشكوووووووووره حبيبتي
|
|
03-03-2010, 07:45 PM
|
#3 |
|
|
رد: اطباق جزائرية جديدة
يعطيك الصحة اختي وشكرا
|
|
03-05-2010, 05:31 AM
|
#4 |
|
|
رد: اطباق جزائرية جديدة
منوريين بطلتكن |
|
03-06-2010, 04:41 PM
|
#5 |
|
|
رد: اطباق جزائرية جديدة
شكرآ لأكلاتك الحلوه
|
اطباق جزائرية جديدة