كوردون بلو

07-02-2008, 03:10 AM

المقادير: 1 ك دجاج فيليه - بانيه مقطعة رفيعا .
مقادير التتبيلة :
2 بصلة كبيرة .
2 حبة فلفل رومي او شطة حسب الرغبة .
ملح .
فلفل .
3 ليمونات .
ملعقة خل .
قرفة و زعتر و روز مار لو وجد .
مقادير الحشوة :
1/8 ك جبنة شيدر .
1/8 ك لانشون دجاج مدخن او لانشون لحم بقري او لانشون عادي .
1/8 ك زيتون اسود او اخضر مقطع حسب الرغبة .
للقلي :
ستيك المطبخ الصغير او خلة الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف .
2 بيضة .
ملح و فلفل للبيض .
1 كوب دقيق .
2 كوب بقسماط مطحون .
زيت غزير .

التحضير: يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة و معه الفلفل .
يعصر البصل المفروم لاخذ مائه للتتبيلة .
يوضع ماء البصل في وعاء عميق و يتم اضافة الملح و الفلفل و الليمون المعصور و باقي مكونات التتبيلة .
يقلب هذا الخليط جيدا و توضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين .
يتم فرد قطعة الدجاج على اي سطح مستو لتسهيل عملية اللف.
توضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع .
تبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخله كما تلف ورقة الكرنب المحشي ، و يتم غلق الجانبين المفتوحين بالخلة كما يسرج القماش بالخيط ، و للاحتياط توضع خلة ثالثة بمنتصف كل قطعة .
يدحرج الكوردون بالدقيق اولا ثم بالبيض و البقسماط جيدا لتغطية اي فتحة صغيرة بالقطعة .

07-02-2008, 04:12 AM

مشكورة ..

////////////

ياليت تدعمين مواضيع الطبخ بالصور لجذب القارئ

07-06-2008, 04:03 AM

07-22-2008, 02:59 PM

09-24-2008, 07:11 AM

07-02-2008, 04:12 AM	#2
{}{عذب الكلام}{}	رد: كوردون بلو كوردون بلو مشكورة .. //////////// ياليت تدعمين مواضيع الطبخ بالصور لجذب القارئ

07-06-2008, 04:03 AM	#3
ندى الكون	رد: كوردون بلو كوردون بلو

07-22-2008, 02:59 PM	#4
نودا	رد: كوردون بلو كوردون بلو

09-24-2008, 07:11 AM	#5
اميرة وتاج راسنا	رد: كوردون بلو كوردون بلو