الخبز

05-23-2010, 01:25 AM

الخبز من أكثر الأطعمة شيوعاً حيث يتناوله الأفراد في كل وجبة غذائية ، وهو طعام مغذ ورخيص الثمن ، يحبه الجميع ، ويشكّل الخبز مع الحبوب إحدى المجموعات الغذائية اليومية ، وتعتبر من أغذية الطاقة التي تمد الجسم (بالكربوهيدرات) .
أنوعه :
1-الخبزالأبيض : مصنوع من دقيق القمح المقشور (الخالي من النخالة) .
2-الخبز الأسمر : مصنوع من دقيق القمح الكامل ، ولذلك فهو أغلى سعراً من الدقيق الأبيض ؛ لإرتفاع قيمته الغذائية .
أشكاله :
توجد مجموعة كبيرة من الخبز في السوق ، ولكل منها نكهته الخاصة ، والشائع منها التميس - الصامولي - المفرود - المستدير - المربع (التوست) .
حفظه :
يفضل دائماً تناول الخبز الطازج ، ولكن عند الاضرار لحفظه مدة لاتتجاوز أسبوعين يوضع في المجمدة (الفريزر) ، على أن يُخرجقبل استعماله بساعتين على الأقل ؛ حتى يعود إلى طراوته المعتادة .

الشطائر

يطلق اسم الشطيرة (الساندويش) عل طبقتين من الخبز بينهما نوع من الحشو المختلف .
أنواع الحشو :
1- حشو مالح : بيض ، عجه ، فول ، طعمية ، كبده ، سجق ، همبرجر ، شاورما ، جبنه ، لبنه ، تونه ، إلخ .
2- حشو حلو : مربى ، عسل ، حلاوة طحينية ، زبدة الفول السوداني ، إلخ .
تقديم الشطائر (الساندويشات) :
يراعى عند تقديم الشطائر (الساندويشات) ، أن توضع على منديل أو مفرش (دانتيل) ، سواء أكانت من القماش أم الورق ، وتكون بحجم الطبق ، وتجمل بقليل من أوراق الخس أو البقدونس أو الخضار الطازج ، ثم تقدم .
طريقة إعداد وحفظ الشطائر (الساندويشات) للمدرسة أو الرحلات :
1-يراعى عند إعدادها الإلتزام بالنظافة التامة وغسل اليدين بالماء والصابون .
2-يقطع الخبز على حسب الرغبة ، ثم يغطى بطبقة من الزبد اللين .
3-تخطى الشريحة بطبقة من الحشو المختار ، ثم تلف بحرص .
4-تغلف الشطيرة بعد حشوها
5-في حالة الرحلات ترص الشطائر (الساندويشات) في علبة كبيرة ، وتغطى .

05-23-2010, 05:16 AM

05-23-2010, 03:55 PM

¯`'•.¸(¯`'•.¸, _________________ , .•'´¯) .•'´¯)
(¯`'•.¸(¯`'•.¸««««««««««««»»»» »»»»»»»¸.•'´¯).•'´¯)
--==>>>---> مشكووووووووورة ويسلموووووووو<---<<<==--
(_¸.•'´(_¸.•'´««««««««««««»»»» »»»»»»»`'•¸_)'•.¸_)
(_¸.•'´(_¸.•'´¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ ¯¯¯¯ `'•.¸_)`'•.¸_)

دمتي لنا تقبلي مروري

05-23-2010, 09:33 PM

وصفة روعة

تسلمو أديكى يا قمرااية

11-28-2010, 01:25 PM

يسلمو على الموضوع الحلو ...

تقبلي مروري ...

الوردة الجورية

05-23-2010, 05:16 AM	#2
اسيرة الحب	رد: الخبز الخبز

05-23-2010, 03:55 PM	#3
مرية	رد: الخبز الخبز ¯`'•.¸(¯`'•.¸, _________________ , .•'´¯) .•'´¯) (¯`'•.¸(¯`'•.¸««««««««««««»»»» »»»»»»»¸.•'´¯).•'´¯) --==>>>---> مشكووووووووورة ويسلموووووووو<---<<<==-- (_¸.•'´(_¸.•'´««««««««««««»»»» »»»»»»»`'•¸_)'•.¸_) (_¸.•'´(_¸.•'´¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ ¯¯¯¯ `'•.¸_)`'•.¸_) دمتي لنا تقبلي مروري

05-23-2010, 09:33 PM	#4
عاشقة الفردوس	رد: الخبز الخبز وصفة روعة تسلمو أديكى يا قمرااية

11-28-2010, 01:25 PM	#5
*ربروبة*	رد: الخبز الخبز يسلمو على الموضوع الحلو ... تقبلي مروري ... الوردة الجورية