 |
  |
|
|
|
06-05-2010, 01:01 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة مقتدره :: |
السلام عليكم
البغرير ( فطائر الألف ثقب ) المقادير: 500 غ سميد ناعم جدا 3 أكواب ماء ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية قليل من الملح التعسيلة : ملعقتان من الزبدة النباتية 2 ملاعق من العسل لكل فطيرة طريقة التحضير:    تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا تسخن مقلاة تيفال ( نخصها فيما بعد للبغري لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة. عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب . وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم. في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم . تقدم مع الشاي أو القهوة |
|
06-05-2010, 01:15 AM
|
#2 |
|
|
رد: البغرير الجزائري
روعة
يسلمو أديكى يارب |
|
06-05-2010, 01:19 AM
|
#3 |
|
|
رد: البغرير الجزائري
ام
نموت عليه |
|
06-05-2010, 02:28 AM
|
#4 |
|
|
رد: البغرير الجزائري
 |
|
06-15-2010, 08:23 PM
|
#5 |
|
|
رد: البغرير الجزائري
شكرا
|
البغرير الجزائري