 |
  |
|
|
|
06-11-2010, 12:09 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
- طريقتين لعمل الكانيلوني الكانيلوني من الاكلات السهلة والسريعة التحضير واليكم طريقتين مختلفتين للت /MRFONTcr=seagiz5الطريقة الاولى: المقادير 2 بيضة 2/1 1 كوب دقيق 3 ملعقة كبيرةدقيق 5 أكواب لبن 3/1 كوب زبد 4/3 دجاجة , مسلوقة 4/3 كوب جبنةجودة , مبشورة ملح فلفل أبيض طريقة الطهى عملالكريب يوضع2/1 1كوب دقيق و 2/1 1 كوب لبن و البيض في وعاء كبير. يخفق جيدا حتىيصبح الخليط أملس بدون أي كتل. تذاب ملعقة صغيرة من الزبد في طاسة صغيرة علىنار متوسطة. تضاف كمية من الخليط (حوالي ملئ فنجان قهوة) في الطاسة وتوزع بالتساويعلى السطح كله. ترك لمدة دقيقتين حتي يتحول أسفلها الى الون الذهبي. يقلب علىالوجه الآخرحتى يصبح لونها ذهبي. ترفع عن النار وتوضع على طبق مسطح. تكرر نفسالخطوات مع ما تبقى من الخليط لعمل المزيد من رقائق الكانيلوني. عمل البشاميل تذاب الزبد المتبقيه في إناء عميق على نار متوسطة. تضاف 3 ملاعق كبيرة دقيق ويقلب باستمرار حتى لا يكون كتل تضاف 4 أكواب لبن و تخفق جيدا. يضاف الملح والفلفل الأبيض و يقلب و تترك لتغلي (5-7 دقائق). عمل الكانيلوني تقطعالدجاج إلى قطع صغيرة. تخلط الدجاج مع كوب باشاميل و 1/3 كوب جبن. توضع كلرقاقة كانيلوني على طبق مسطح. توضع 1-2 ملعقة كبيرة من حشو الدجاج على طرف الرقاقةو تلف. تكرر نفس العملية مع باقي الرقائق . توضع لفائف الكانيلوني في صينية أو إناءزجاجي للفرنEM size=5colragnf"BkAtqu. يسكب باقي البشاميل فوق الفائف. ينثرباقي الجبن على السطح. يحمى الفرن الى درجة حرارة 200 مئوية . تدخل الصينية الفرن و تترك حتى يصبح لونالسطح ذهبي (30-35 دقيقة) . يقدم في نفس [ كانيلونى بالكركم محشو بالفراخ المقادير (تكفى لعمل من 8 الى 9 اصابع كانيلونى) كوب الا ربع طحين أسمر كوب الا ربع حليب قليل الدسم 3 بيضات حجم صغير فلقل أسمر وذره ملح ملعقه شاى مسوحه كركم مقادير الحشو يمكن استخدام بواقى فراخ مسلوقه وتقطعيها جزر مبشور فلفل بصله توابل نعود للخليط الذى تركناه جانبا نمسح طاسه ويحبذ التبفال بقليل جدا جدا من الزيت نضع جزء من الخليط وفى خلال ثوانى عندما يكون شبه متماسك نقلب القرص عالوجه الاخر وهكذا الى ان نتهى من كل الخليطونبدأ فى الحشو وترص فى صينيه انا لا افضل الصلصه ولكن اضع مسحه من الكاتشب وفوقها جبنه مبشوره والروزمارىنضع الصينيه تحت الشوايه حتى تذوب الجبنه وتقدم وان شاء الله تعجبكم وبالهنا والشفا |
|
06-11-2010, 12:44 AM
|
#2 |
|
|
رد: كانيلوني لديد
 |
|
06-12-2010, 12:02 AM
|
#3 |
|
|
رد: كانيلوني لديد
روعه
تسلمى يا قمر |
|
07-10-2010, 05:01 PM
|
#4 |
|
|
رد: كانيلوني لديد
مشكورة يسلمو:11_1_207[1]::11_1_207[1]:
|
|
07-10-2010, 05:03 PM
|
#5 |
|
|
رد: كانيلوني لديد
 |
كانيلوني لديد