 |
  |
|
|
|
06-16-2010, 04:08 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
 المقادير: * 2 أكواب من الزيت النباتي? للقلي * 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا مقطّعتان إلى مكعبّات متوسطة * 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل? مفرومة * 2 فصوص من الثوم مسحوقان * 250 غ من لحم الغنم المفروم * 2 حبات من الايم المجفّف? مقطّعة إلى أنصاف * ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون * ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة * ¼ ملعقة صغيرة من الهال المطحون * ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * ¼ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران * 3 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) * 1 ملعقة طعام من معجون البندورة * 4½ أكواب من الماء * 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي? المغسول والمصفّى طريقة التحضير: *يُحمّى الزيت في قدرٍ (مع استخراج 3 ملاعق كبيرة لاستعمالٍ لاحقٍ) وتُقلى مكعّبات البطاطا إلى أن تصبح ذهبيّة الون وطريّةً ثم توضع جانباً. *تُحمّى الملاعق الثلاث المتبقيّة من الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُقلّى البصل لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً ثم يُضاف إليه الثوم وتُحرّك المكوّنات لدقيقةٍ إضافيّةٍ. *يُضاف لحم الغنم المفروم ويُقلى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً. يُضاف الايم المجفّف، والتوابل، ومكعبات مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)، ومعجون البندورة وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقةٍ من ثم يُضاف الماء وتُغلى المكوّنات. *يُضاف الأرز والبطاطا المقليّة وتُغلى المكوّنات مع التحريك من وقتٍ لآخر، ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّةٍ تتراوح بين 20 و25 دقيقةٍ أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً. |
|
06-16-2010, 08:32 PM
|
#2 |
|
|
رد: الارز البيتي الديد
يسلمو الايادى
|
|
12-06-2010, 06:12 PM
|
#3 |
|
|
رد: الارز البيتي الديد
تسلم ايديكي
|
الارز البيتي الديد