 |
  |
|
|
|
07-11-2010, 01:41 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفه :: |
بسم الله الرحمن الرحيم
هلا بالجميع الشيش برك اكلة شامية معروفة وممكن كثير تضيفين لها او تنقصين بحسب ذوك مقادير العجينة::7_13_16[1]: 2-كأس طحين منخول . ملعقة صغيرة ملح ملقعة كبيرة زيت مازولا نخلط الطحين والملح والزيت كويس بعدين نضيف الماء شوي شوي ونعجن اتصير العجينة طرية وما بتلزق باليد ونتركها شوي نصف ساعة أو ساعة الا ربع مع تغطيتها بمنشفة مبلولة شوي مقادير الحشو ::7_13_16[1]: نصف كيلو لحمة مطحونة كمشة بقدونس مفرومة صغير (في ناس ما يحطونها ) بصلة كبيرة مفرومة ناعمة كمان ملح ،فلفل، بهار نقلي البصلة بزيت مازولا لحد ما تذبل موتنحرق او يتغير الون نضيف الحمة والملح والبهار ونقليها اخر شي نضيف البقدونس ونقليها شوي بس ونترك الحمة لتبرد ونحاول نشفها من الزيت لانه ما راح يخلي العجينة تسكر اذا كان كثير الطريقة بالصور ::7_13_16[1]: نرق العجينة كويس بالشوبك او بألة العجين نقطع العجينة بكاس مستدير بس صغيرة او بألة التقطيع وكل ما كانت الدائرة اصغر اطيب واحلى ومنظرها حلو اكثر بعد ما نقطع العجينة بشكل دائري ناخد كل دائرة ونضع بداخلها نصف ملعقة صغيرة من الحشو ونسكرها على بعض بشكل هلال بعدين ناخد طرفين الهلال ونلزقن بعض قطعة قطعة لين يخلصوا كلها اذا تحبون تفرزونه دخلوا الصحن في الفريز مثل ما هو ولما يجمد العجين حطوه بكيس نايلون حتى ما ياخذ حجم طبخ البن : :7_13_16[1]: افضل طريقة للبن يلي ساكن بالسعودية وبيطلع مثل لبن الشام 3 علب لبن زبادي نادك وبعده ندى يلي حجم العلبة 400غرام مو البن السائل لالالجامد اعلبة من البن بس فيها ماء فقط 3 ملاعق كورن فلاور كبار بس مسوحين مو مطفطفين ملعقة صغيرة ملح وبعدين ممكن نزيد الملح حسب الذوق نضربهم بالخلاط نحطهم بالطنجرة ونخلطهم زين زين ونحطهم على نار متوسطة موعالية حتى ما يلزق البن ونضل نحرك ونحرك ونحرك لين يغلي البن نسقط الشيشبرك بهدوء ونتركه على نار هادية شي عشر دقايق بيكفي لانه العجينة رقيقة وصغيرة وبهل الاثناء فيه ناس يحبون البن مع الكزبرة والثوم وفيه ناس يحبونه سادة في مع النعناع اليابس نحط ملعقة كبيرة سمنة ونضع نصف جرزة كزبرة مفرومة ونقليها بالكزبرة وفصين ثوم صغار مدقوقين ونقليهن زين ونحطوم فوق البن قبل ما نطفي بدقيقتين والف صحة :7_12_1[1]: إتفضلو أرجو التقيم:05: مع حبي وتقديري:05: Hilary |
|
07-11-2010, 03:40 PM
|
#2 |
|
|
رد: شيش برك
تسلم يدينك يالغلا وربي يعطيج ألف عافية |
|
07-11-2010, 08:44 PM
|
#3 |
|
|
رد: شيش برك
يسلمو حبيبتى
|
|
07-12-2010, 02:34 PM
|
#4 |
|
|
رد: شيش برك
 |
|
07-12-2010, 10:08 PM
|
#5 |
|
|
رد: شيش برك
 |
شيش برك