 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات اقهر جوعك يوجد هنا اقهر جوعك فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
07-18-2010, 03:29 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
اقهر جوعك
البوريك
1 1/2 كيلو دقيق 4بيض للعجن + فلفل اسود طبعا 1 كوب لبن ( حليب) بالنسبة للحليب لاحسن نتيجة اعملي3 ملاعق لبن بودرة +كوب ماء 1/2 كوب ماء دافي 3 ملاعق خميرة صغيرة 2 ملاعق سكر صغيرة 4 ملاعق سمن كبيرة ذرة ملح جبنة بيضاء حشو-ليمون-نعناع ناشف نضع خميرة + سكر في الماء و تترك لتخمر ثم نضع عليها كوب البن( حليب) نعمل حفرة في الدقيق نضع الخليط فيها و نعجن( ممكن تعمليها في العجانه ) ثم نضع البيض والسمن و نعجن جيدا لو احتاجتي لزيادة شوية ماء او دقبق بسيط او زيت زودي بس مش كتير لغاية العجينة ما تلم) ثم تترك لتخمر لمدة ساعة تقطع دواير و تشكل و نحشيها ps:انا بحشيها ( جبنة بيضا + نعناع ناشف +ليمون) توضع في صنية و تدهن بالبيض و فلفل اسود ( لو عندك سمسم او حبه البركه ' الحبه السوداء' او كمون صحيح يرش علي السطح) و تدخل فرن حار لغاية ما تتحمر 000000000000000000 سندوشتات دجاج المقادير دجاجة مسلوقة - ثلاث فصوص ثوم- فنجان زيت زيتون- علبة زبادي . الطريقة: يزال العظم من الدجاجة ثم ينتف لحم الدجاج بالاصابع يخلط الثوم والزيت والزبادي و يخلط بالدجاج ثم يفرش في صينينة كبيرة ويوضع في الفرن من أعلى فقط حتى يتحمر يفتح الخبز العربي ويوضع به ملعقةمن الدجاج و بطاطس مقلية ومخلل وتلف بورق ساندويش ولا تنسوا الدعاء عند الاكل أن يجعله الله عونا على طاعته 0000000000000000000 المقادير: دجاجة مقطعة الى قطع صغيرة بعد تنظيفها وعصر اليمون عليها بطاطا مقطعة شرائح او مكعبات كبيرة ثوم ناعم ( ملعقة صغيرة ) عصير 2 ليمونة ملح وفلفل اسود حبة ماجي ربع كاسة زيت زيتون تخلط المقادير الأخيرة مع بعض وتبل الدجاجة بها وتوضع في كيس خاص للطبخ وتضاف البطاط ويتقفل الكيس ويفتح في طرفه فتحة صغيرة عشان البخار ويوضع بالفرن علىصينية طبعاً مو على الشبك وبعد نصف ساعة تقريباً طلعوها من الفرن 00000000000000000000000 ايدام 1-حبتين بطاطس حبة كوسه حبة جزر نقشر البطاطيس ونقطعه مربعات صغيره وكمان الكوسه والجزر نقطعها مربعات صغيره ونقليها كلها مع بعض في قلية الزيت 2- نقطع البصل ونحمره ونضع فلفل رومي اخضر الين ينضج ونضع عليه الخلطه السابقه ونحركه ونضع قليل من الماء نصف كوب نرش عليه ملح وفلفل وبهارات ونحركه الين ما يختلط المزيج كله وبعد خمس دقايق نقدمه وبالهناء والعافيه 00000000000000000000 جزر مقطع بشكل طولي مثل اعواد الكبريت فاصوليا بشكل طولي مثل اعواد الكبريت فلفل رومي مقطع بشكل طولي مثل اعواد الكبريت كرنب (ملفوف) مقطع بشكل طولي مثل اعواد الكبريت كوسة مقطعه بشكل طولي مثل اعواد الكبريت بصل مقطع صغير جدا فلفل اخضر حار مقطع بشكل طولي نص حبة طماطم مقطعه بشكل طولي شرايح الطريقه: 1/ ( الأفضل نطبخ في طاوه يعني كف كبير ) يحمس البصل ثم نضع الفلفل الحار عليه يحمس قليل ثم نضع الفاصوليا والجزر ويقلب ويترك قليلا ثم نضع الطماطم وتحمس بدون تغطية للطاوه ثم نضع ملح وملح صيني ثم نضع الكوسة وبعد تشويح الكوسة على النار قليلا نضع الفلفل الرومي ويقلب قليلا بدون استواء ثم نضع الملفوف ويشوح قليلا ثم نطفي عليه ملاحظة: هذي الطبخة ترى الخضار ما يكون مستوي نص استواء 0000000000000000000000000 ايدام فاصوليا: -قطعي الفاصوليا بطول 1 سم بس قطعيها -قطعي كذلك بطاطس مكعبات صغيره .. -جهزي بصل مفروم وكذلك طماطم وثوم .. -ضعي البصل مع زيت وقلبيها وحمريها ضعي فوق البصل ثوم ثم صلصلة طماطم تقريبا ملعقتين وقلبيها وضعي معها مكعب ماجي وقلبيها وضعي ملعقة مويه عشان يذوب مكعب الماجي وضعي فوقه الفاصوليا والبطاطس وقلبيها 5 دقايق بعدين ضعي عصير الطماطم وحطي عليها البهارات الي عندك والملح ...وزوديها بالمويه .. بس لا تكثري مويه عشان لا تصير حوسه .. وخليها على النار الين تستوي ,,, 000000000000000000000000000000 ادام بالفرن 3بطاطس+2كوسه+2جزر+2باذنجان تقطع شرائح طوليه متوسطه بعد تقطيعها نحمرها في الزيت ومو ضروري تنجحينها زين بس تحمير نحضر بصلتان مقطعه شرائح رقيقه وفلفل اخضر ونحمرالبصل والفلفل وفصين ثوم ثم نحضرثلاث طماطم شرائح ونقلبها مع البصل ونضع الملح ومكعب ماجي وبعدين نحول كشنة الطماطم في صينية زجاج البايركس ثم نحضر الخضار المقليه ونقلبها بشويش مع الصلصه المطبوخه ونقصدرها ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعه 000000000000000000000000000000 0 ادام مصقعه من غير فرن المقادير: لحم قطع صغيره 3 بصلات شرائح رقيقه 3 طماطم مفرومه 3حبات باذنجان شرائح سميكه ومقليه في الزيت وشرائح بطاطس مقليه الطريقة : نقلب البصل في قليل من الزيت حتى يحمر على خفيف ومن ثم الحم والثوم ونقلبه زين ومجرد ما يحمر نضيف الطماطم ونقلب ونغطي القدر مع اضافة بهارتك الخاصه الى ان ينضج الحم مع التقليب ومن ثم نضيف شرائح البطاطس والباذنجان ونتركه على نار هادئه لمدة ربع ساعه وبعدين قدميها 0000000000000000000000000 المقادير كوب عدس أحمر بصلة مبشورة فصين ثوم مبشورات حبة طماطم مبشورة حبة فلفل أخضر حار مكعب خلاصة مرقة الدجاج 5 كوب ماء الطريقة يغلى العدس مع الماء وخلاصة مرقة الدجاج حتى النضج. .1 يخلط بالخلاط. .2 يسخن زيت ويضاف إليه البصل والثوم والطماطم حتى تذبل المكونات وتسكب على حلة العدس الجاهز وترك حتى تستوي كلياً وتماسك. .3 تقدم مع ليمون ورشة فلفل أود وتؤكل بالهناء. .4 000000000000000000000000000000 0 عدس , خضرة مشكلة ( بطاط , كوسة , جزر مقط قطع صغيرة) بصل , طماطم , بقدونس شوربة كابتن أوتز , ثوم , مكعب ماجي , ملح , كركم, فلفل بارد , حليب بوقوس , معجون طماطم الطريقه تحمسين البصل أول شي وبعدين تحطين الطماطم وتقلبينه عدل تحطين بعدين الثوم والبقدونس والفلفل البارد ثم الخضرة المشكله على فكرة لازم أول شي تكون الخضرة مسلوقه قبل أن تحطينها وبعدين تضيفين العدس وبعده الماي ثم الكركم أنا حطيت شوية بهارات والملح ومكعب ماجي ومعجون طماطم نتركه شوي حتى يغلي بعدين نحط له حليب بوقوس ثم شوربة كابتن أوتز 000000000000000000 المقادير:: بصل ثوم صدور دجاج جزر فلفل رومي بصل اخضر صوص صويا مكرونه مسلوقه.. طريقة التحضير :: اولا تحمسين البصل والثوم الين يحمر.. وبعدين تقطعينالدجاجقطع صغيره وطويله شوي.. وبعدين..تحطينه علىالدجاجمع حبةمكعب ماجي.. وتحمسينهم... وبعدين تحطين عليهمويهوتركينه عشر دقايق..على نار هاديه ومغطيه عليه.. وبعدين تقطعينالجزر والفلفلوالبصل.. وبعدين اذا تحطين عليهالجزروتركينه بعد عشر دقايق... وبعد العشر دقايق ويكون تقريبا نشفت المويه تضيفين البصل والفلفل... الحين تحطين ملح و فلفل اسود و صوص الصويا وكثريه الين يصير الدجاج بعد التحريك لونه بني...لانك باقي تحطين المكرونه ثم تجيبين المكرونه المسلوقه وتحطينها 0000000000000000000000000 ((مكرونه بالتونه)) المقادير: 1 علبه مكرونه اسباجتي مسلوقة 1 علبه تونه لحم ابيض مصفاه من الزيت جيدا بصلة 2 حبه طماطم مقطع قطعاً صغيره 1 ملعقه طعام صلصله ملح زيت - البهارات : كزبره ناشفه هيل قرفه فلفل اسود الطريقة: - حمري البصل في قدر مع قليل من الزيت , اضيفي الطماطم المقطعه و الصلصله و التونه , تبلي بالبهارات و الملح و قلبي جيداً . - اضيفي المكرونه المسلوقه على الصلصة مع مراعاة عدم التقليب . - اتركي القدر على نار هادئه حتى تنضج و تتشرب المعكرونة بالصلصة , و تقدم 0000000000000000000000000000 كبسه ملونه المقادير: *لحم او دجاج مقطع قطع كبيره (بالنسبه للدجا نصفين بدون نزع الجلد *ماء للسلق *هيل حبوب وقرفه أعواد *رز منقوع الخلطه*بصل مقطع صغير *هيل ناعم *صبغة الزعفران وقليل من الزعفران *مكسرات حسب الرغبه(لوز-صنوبر-زبيب-كاجو) الطريقه: يسلق الحم اوالدجاج ويمكن استخدام قدر الضغط؛وبعد ازالة الرغوه التي تظهر على السطح نضع عليه الهيل والقرفه والملح ونتركه ينضج ثم نرفع الحم او الدجاج من المرقه ونضعه في صينية فرن وندهنه بالزبده ونرش عليه قليل من الملح والفلفل الأسود(اذا كان لحم نغطيه بالقصدير واذاكان دجاج نتركه مكشوف ونشغل الشعله التي في الأعلى لتحمير الدجاج) وفي تلك الأثناء نضع الرز على المرقه ونتركه ينضج. لعمل الخلطه نحمر البصل في صاج مع زيت كافي ثم نضع عليه ملعقة هيل ناعم وصبغة الزعفران والزعفران ونرفعه من النار ونصبه على الرز بعد استوائه واذا اردنا وضع مكسرات نحمرها ثم نضعها على الخلطه والرز . وبالهناء والعافيه....... 000000000000000000 لحمه بالطاطس المقادير ------- - كيلو لحمة مفرومة او حسب العيلة . - بصل مقطع مربعات صغيرة . - فليفلة مقطعة مربعات صغيرة ( حسب الرغبة ). - بطاطس مقطع مكعبات صغيرة . - ثوم مفروم ( بودرة ) . - طماطم مطحون . - صلصة طماطم . الطريقة ------- - يقلى البصل والفليفلة حتى تصفر ثم يضاف الثوم المفروم . - يضاف البطاطس على البصل ويحرك ليتقلى البطاطس قليلاً . ( بالإمكان قلي البطاطس منفرداً واضافته في النهاية ليتسبك مع الخلطة , لكن انا افضل الطريقة الأولى ) تضاف الحمة المفرومة على الخليط السابق . ( انتبهي ان لا يأخذ البطاطس فترة طويلة قبل اضافة الحمة حتى لا تذوب البطاطس وتنهرس ) اضيفي البهارات مثل الكاري والفلفل الأسود والقليل من الهيل والكمون . - اضيفي الطماطم المطحونة او المقطعة الى قطع صغيرة واتركيها تتسبك لفترة يمكنك اضافة الصلصة اذا اردتيها حمراء لكني هنا لم اضف الصلصة 0000000000000000000000 باميه بالفرن المقادير باميه مثلجه دجاجه او لحمه زيت شوى بصل صلصله-بهارات ملح شوى مويه الطريقه حطي كل المقادير بصينيه مع شيه مو يه وغلفيها بالقصدير ودخليها الفرن ……… .. كبة البطاطا بالصينية : 8 حبات بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة بيضة ملح فلفل ابيض رشة قرفة فلفل اسود 250 غم لحمة مفرومة بصلة 2 ملعقة زبدة خبز توست مطحون 6 ملاعق الطريقة : تهرس البطاطا و يضاف اليها البيضة و الملح و الفلفل الابيض و القرفة و ملعقة زبدة تقلب البصلة في قليل من الزيت ثم تضاف الحمة الى ان تنتضج ثم يضاف اليها الملح و الفلفل الاسود ندهن صينية متوسطة الحجم بقليل من الزبدة ثم نضع ملعقتين من الخبز التوست ثم نضع طبقة من البطاطا المهروسة ثم نضع طبقة الحم المفروم ثم طبقة اخرى من البطاطا ثم نضع باقي خبز التوست المطحون نضع ملعقة من الزبد على الوجه نضعها في فرن متوسط الحرارة حوالي 20 دقيقة ثم نحمر وجهها تقدم مع السلطة الخضراء |
|
07-18-2010, 08:18 AM
|
#2 |
|
|
رد: اقهر جوعك
تسلمين
|
|
07-19-2010, 12:40 PM
|
#3 |
|
|
رد: اقهر جوعك
شكرا الف شكر
|
|
07-20-2010, 06:12 PM
|
#4 |
|
|
رد: اقهر جوعك
يسلمو ياقلبي
|
|
07-22-2010, 05:03 PM
|
#5 |
|
|
رد: اقهر جوعك
جزاك خيرا
|
