 |
  |
|
|
|
08-05-2010, 12:08 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
لفائف الباذنجان في الفرن
السلام عليكم
المقادير - باذنجان متوسط او كبير الحجم . - صدور دجاج مسلوقة . - بصل مفروم . - فليفلة مفرومة . - ثوم مفروم . - طماطم مطحون . - صلصة طماطم . - ملعقة نشا . - جبن موزاريلا . - بهارات . - ملح . - سماق . - فطر . الطريقة :- -------- - يقشر الباذنجان . - يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف . - في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير . - يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم . - وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر. - تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب . بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة : - طماطم مطحونة . - يضاف لها ملعقة النشا . - يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً . الآن يبتدي دور الحشو واللف :- - تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك . - توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب . - وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية ) - تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة - يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة . - يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة . - يفتح على الفرن من الأعلى - وتقدم بالهناء والعافية |
|
08-05-2010, 05:18 PM
|
#2 |
|
|
رد: لفائف الباذنجان في الفرن
بارك الله فيك
|
|
10-10-2010, 07:05 AM
|
#3 |
|
|
رد: لفائف الباذنجان في الفرن
 |
|
10-10-2010, 07:49 AM
|
#4 |
|
|
رد: لفائف الباذنجان في الفرن
تسلم يدينك باين بتكون حلوه
تقبلي مروري يالغلا |
|
10-10-2010, 09:53 AM
|
#5 |
|
|
رد: لفائف الباذنجان في الفرن
يسلمو
|
