حلويات و مشروباتكريم كراميل بطريقة اسامة السيد بالخطوات المصورة
يوجد هنا كريم كراميل بطريقة اسامة السيد بالخطوات المصورة حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف
يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ،و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني الون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .
- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُتركجانباً.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الانيليا معالاستمرار في الخفق.
- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناءإضافته.
- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه فيأوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعىإذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
- يُصب منالخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن فيالصينية حتى نصف علو الأوعية.
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل
نجي لتطبيقي
انا استخدمت 4 بيضات وعلبتين حليب والباقي مثل ماهم
فانيلا سايلة اذا مي متوفرة ممكن بودرة تستخدمي
بعد ما خفقت البيض مع السكر والفانيلا
نا بعد ماصبيت الخليط بالصينية وخليتها بحمام مائي حار
بعد مرور45 بالظبط طلعتها من الفرن
بعدها دخلتها الثلاجة لين مابردت زين وحين التقديم اخت السكين ومن الاطراف حركتها شوي علشان الاطراف لاتمسك
08-22-2010, 02:37 AM
#2
كلمة غرام
رد: كريم كراميل بطريقة اسامة السيد بالخطوات المصورة
كريم كراميل بطريقة اسامة السيد بالخطوات المصورة
مرة جنان
08-23-2010, 03:58 PM
#3
فطومة الحلوة
رد: كريم كراميل بطريقة اسامة السيد بالخطوات المصورة
كريم كراميل بطريقة اسامة السيد بالخطوات المصورة
مشكورة
تسلمين
08-29-2010, 01:30 AM
#4
بنوتة عراقية
رد: كريم كراميل بطريقة اسامة السيد بالخطوات المصورة
كريم كراميل بطريقة اسامة السيد بالخطوات المصورة
thank youuu
09-18-2010, 05:24 PM
#5
نملة ولابسة كعب
رد: كريم كراميل بطريقة اسامة السيد بالخطوات المصورة