 |
  |
|
|
|
08-22-2010, 03:17 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مقتدره :: |
كعب غزال
المكونات: 3 اكواب طحين 280 غ 1 كوب زبدة طريه 90 غ 5 ملاعق سكر 80 غ حبه بيض فانيلا (ملعقه كبيرة) ماء دافئ أو ماء زهر 50 ملل رشه ملح الحشوة: 0 غ لوز بدون قشر محمص و مطحون 50 غ سكر ناعم 2 ملعقه كبيرة ماء زهر طريقة التحضير: الطريقه: ينخل الطحين مع الملح نضيف الزبدة الطريه و نحرك جيداً لندخل كمية الزبدة في الطحين . نضيف حبة البيض و نخلط جيداً . نبدأ بإضافة الماء الدافئ أو ماء الزهر و تجمع العجينه دون عجنها . تعجن العجينه عجن خفيف تقريباً 5 دقائق . تترك لترتاح قبل تشكيلها . نصيحة: يفضل عدم عجن العجينة للحصول على حلويات هشه . يمكن استعمال سكر عادي أو سكر ناعم . لا انصح بإستبدال الزبدة بأي نوع من أنواع السمنه و ذلك لان الزبدة تعطيها طعم أفضل و أفخم . طريقه الحشوة يخلط الوز المطحون و المحمص مع السكر الناعم و تجمع بكميه من ماء الزهر و يترك جانباً . نصيحه: يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة . يمكن تنكيه الحشوه بقليل من القرفة المطحونة . نضيف ملعقة كبيرة من مربي المشمش لجعل المزيج أطرى . نضيف قطرتين من روح ( عطر ) الوز لإبراز النكهة . طريقه تشكيل حبات كعب الغزال: أسهل طريقه لتشكيل الحبات و خصوصاً للمبتدئا تفرد العجينة على طاولة مرشوشه بقليل من الطحين علي شكل دائرة مثل البيتزا بواسطة قطاعة بيتزا ( سكين ) أو القطاعة الخاصة بتقطيع الحلويات ( الجرارة) تقسم الدائرة مثلثات تماماً مثل البيتزا. نضع ما يقارب ملعقة صغيرة من حشوة الوز علي الطرف العريض للمثل و نلف مثل حبة كروسان. نضع الحلويات ( كعب الغزال ) في صينية مغطاة بورق الشمع أو مرشوشة طحين. تدهن كل حبة بقليل من البيض المخلوط بقليل من الحليب و تزين بلوز مطحون خشن. توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت تخرج من الفرن و توضع فوق شبك لتبرد. |
|
08-22-2010, 03:34 PM
|
#2 |
|
|
:7_13_16[1]:تسلمي حبيبتي و يسعدني اني اكون اول وحدة ترد عليكي ان شاء الله نجربهم في العيد :7_13_5[1]::0153:
|
|
08-22-2010, 09:14 PM
|
#3 |
|
|
رد: كعب غزال
تسلم الايادي لتحرمينا من تجاربك
|
|
08-23-2010, 12:43 AM
|
#4 |
|
|
رد: كعب غزال
يعطيك الف عافيه ياقلبي
|
|
08-23-2010, 12:50 AM
|
#5 |
|
|
رد: كعب غزال
مشكورين على الطريقة في شهر رمضان المبارك
|
كعب غزال
رد: كعب غزال